Сорта капусты: названия с фото и описанием

В этой статье, как человек который занимается садоводством уже не первый год, я расскажу вам о видах капусты и ее сортах. Прикреплю изображения для наглядности, опишу чем отличаются друг от друга и подчеркну их особенности. Садоводство — это мое большое увлечение и мне приятно поделиться своим опытом с другими садоводами при хорошей возможности.

Белокочанная капуста

Этот сорт является одним из наиболее популярных сортов. Его начали выращивать еще задолго до современных садоводов. Листья, из которых состоит кочан, бело-зеленоватого цвета. Они наложены друг на друга многими слоями. Сами листья округлой формы.

Один кочан может достигать веса до шестнадцати килограмм. Главное достоинство этого вида капусты состоит в наборе витаминов группы С и В, белке, клетчатке. Благодаря этому набору этот вид является незаменимым.

Белокочанная капуста отличается способностью долго храниться. Хранят ее в виде заготовок и в свежем. Этот вид капусты применяют при лечении и в народных рецептах.

Этот сорт имеет особенность, которая заключается в способности хорошо плодоносить при различных проблемах с условиями, такими как, например, запущенность участка, затенение, засуха. Садоводы рекомендуют употреблять в свежем виде.

Белокочанная капуста относится к одним из лучших сортов ранней капусты.

Слава 1305

Считается лучшим среди среднеспелых видов. Через сто дней можно собирать первый урожай. Один квадратный метр позволяет собрать до двенадцати килограмм овощей. Слава 1305 устойчив ко многим видам заболеваний. Форма плода округлая, приплюснута сверху и снизу.

Каждый овощ достигает веса в четыре килограмма. Большим плюсом этого сорта является способность плодов сохраняться на протяжении трех месяцев. Именно этот капустный сорт используют для квашения.

Валентина F1

Садоводы придали этому сорту статус лучшего среди поздних сортов. Плоды могут хранится очень долго: до восьми месяцев. В течение полугода капуста не потеряет свои вкусовые качества. при хранении дольше она тускнеет, на вкус овощ может кислить.

Тогда ее будет разумнее использовать при готовке, например, тушении либо супов. Сорт растет долго. примерно шесть месяцев. Дачники замечают, что урожай этого сорта овоща довольно большой.

Капуста краснокочанная

Краснокочанная капуста очень похожа на белокочанную, но существенным отличием является цвет кочана. Весь плод окрашен в фиолетово-красный цвет.

Один кочан не будет превышать массу в пять килограмм. Листья капусты сложены очень плотно друг с другом. Краснокочанная капуста — это источник каротина и цианина. Этот вид капусты используется чаще всего в свежем виде для приготовления салатов. В первые двенадцать месяцев у капусты формируется стебель (не длинный и толстый), кочерыга.

В листьях содержится пигмент антоциан, который окрашивает капустные листья в фиолетовые оттенки. Корневая система данного сорта мощная и разветвленная. Ко второму году капуста начинает цвести и формировать плод.

Состав этого вида капусты идентичен капусте белокочанной. Она содержит тот же набор витаминов, минералов и каротин. Отличия в составе капусты заключается в количестве аскорбиновой кислоты, которой в краснокочанной капусте содержится в два раза больше и каротина, которого больше ровно в пять раз. Также больше витамина B6 и калия.

Полезные свойства краснокочанной капусты: антиоксидантное действие, умаляет негативное радиационное воздействие, содержит фитонциды, которые опасны для туберкулезной палочки. Также этот вид капусты лучше сохраняется.

Краснокочанная капуста содержит антоциан, который минимализирует ломкость сосудов делает капусту полезной для сосудистой системы. 24 ккал на 100 грамм позволяет использовать краснокочанную капусту при специальном питании, диетах для снижения веса.

Сорта краснокочанной капусты можно разделить на ранние, которые созревают в течении 60-95 дней, на средние, около ста двадцати дней и на поздние, созревающие в течение ста шестидесяти дней.

Цветная капуста

Сама капуста, вопреки названию, окрашена в беловато-желтый цвет, чем-то схожий с белокочанной капустой, но эти овощи друг на друга совершенно не похожи. На кочане собраны множество соцветий, которые имеют бугристую поверхность.

Эти соцветия являются съедобной частью овоща. Эту часть употребляют после термической обработки. Приготовленные с этой капустой блюда отличаются особой пользой, они получаются диетическими и вкусными. В этой капусте сосредоточено огромное количества белка и различные витамины.

Альфа

Этот сорт цветной капусты имеет статус раннеспелого. Альфа характеризует цвет капустно головки — белоснежно-белый. Весит один плод этого сорта около 1,5 кг.

Плоды наполнены, вкус капусты сочный. Этот сорт не выдержит длительных перевозок либо хранения, даже при низких температурах. Как только урожай с сорта капусты Альфа будет собран, его необходимо быстро употребить.

Грибовская 1355

Данный сорт созревает рано, привлекателен внешне, отличный характерным цветной капусте вкус. Каждая капустная головка, имеет воздушную структуру и вес, по общим меркам, всего ничего.

Опытные садоводы советуют выращивать Грибовскую в открытом грунте, но ничем не хуже будут плоды, собранные с растений в теплице.

Скороспелка

Очередной раннеспелый цветной сорт. Его не получится выращивать в тепличных условиях, хороший вкусный урожай можно получить только в условиях открытого грунта.

Садоводы отмечают, что эта разновидность лучше других подходит для выращивания на территории Подмосковья. Вегетационное время длится около шестидесяти дней. Вкус густой белой капустной головки сочный и сладковатый.

Брюссельская капуста

Этот вид — двухлетняя капуста. В первый год вегетации формируется толстый стебель (от 20 до 60 сантиметров), в подходящих условиях рост брюссельской капусты будет достигать одного метра.

Листья у этого вида капусты имеют тонкие черешки, длина которых 17-30 сантиметров. Листья этой капусты окрашены в зеленые либо зелено-серые цвета с восковым налетом. Края каждого листика имеют гладкие либо слегка изогнутые края.

Стебельки укорочены, на них происходит формирование маленьких кочанов, диаметр которых составляет четыре сантиметра. На одной такой капусте может вырастать около шестидесяти таких кочанчиков.

На второй год брюссельская капуста расцветает желтыми соцветиями, на ней формируются стручки с семенами. Они маленькие, в форме шара, цвет темный либо черный. На один грамм приходится до трехсот грамм. Они сохраняют способность всходить до пяти лет.

Брюссельский вид капусты созревает в средних сроках, приятного и хорошего сочного вкуса, необычного экзотического вида.

Небольшого размера плоды этой капусты имеют вес примерно двадцать грамм. Одна капуста позволяет собирать урожай в полкило. Брюссельская капуста отличается особой морозостойкостью. Еще одной отличительной чертой этой капусты служит слабая восприимчивость к различным видам болезней.

Этот вид капусты растет в виде маленьких кочанов, которые сами по себе напоминают маленькую белую капусту, которыми занят целиком стебель. Содержит белок в большом количестве, различные важные элементы.

Брюссельская капуста положительно воздействует на иммунитет, способствует улучшению мозговой деятельности. В еде брюссельский сорт используют как гарнир. Тушат либо жарят.

Брокколи

Капуста с необычным названием внешне очень похожа на цветную капусту иного цвета. В общем, брокколи — это разновидность цветной капусты. Соцветия брокколи окрашены яркие зеленые оттенки.

Эта капуста имеет множество пользы благодаря своему составу. К полезным свойствам относится возможность применять ее как антиоксидант, который с легкостью усваивается, способен избавляться от шлаков и применяется в качестве раковой профилактики. Брокколи употребляют сыром и обработанном.

Тонус

Сочная капуста Тонус является сверхскороспелым видом. Вегетационное время длится лишь тридцать дней. В течение этого времени плоды дозревают. Капуста зрелая может весить двести грамм.

Примечательное свойство также состоит в устойчивости к различным вирусам и заболеваниям, в том числе грибковым. При должном уходе один квадрат позволяет получить урожая до четырех кг.

Кудрявая голова

Это раннеспелый сорт. Его урожайность превышает урожайность вида капусты брокколи Тонус. Один плод с Кудрявой головы может весить примерно 500-600 грамм. Вегетационное время продолжается примерно сорок суток. Иногда можно собрать с одной головки два урожая.

Это есть еще одна особенность Кудрявой головы. Сохранятся может каждый овощ в течение трех месяцев, если держать их в подходящих условиях.

Гном

Этот сорт созревает в средние сроки. один плод с капусты Гном достигает веса пятисот гр. Головка плода раскидистая и пышная. Спустя пару месяцев после высаживания капусты овощи можете обрабатывать и они будут съедобны.

Когда вы срежете первый урожай, на место него нередко вырастает новая. За счет этого вы можете получить два урожая в течение одного сезона.