Выращивание имбиря в домашних условиях

Имбирь – вкусная жгучая пряность, обладающая массой полезных лечебных свойств. Особенно отмечается согревающий эффект имбиря, его полезность при простудных заболеваниях.

Мой личный опыт выращивания имбиря получился спонтанно, просто стали интересно вырастить жгучее растение самостоятельно и посмотреть, как выглядят остальные его части, кроме корня. В целом, опыт можно расценивать, как положительный.

Если вам любопытно узнать, как растет имбирь, можете посадить имбирь в обычном цветочном горшке. Возможно, вам удастся даже увидеть, как цветет имбирь и полюбоваться красивыми, вполне декоративными соцветиями.

В Азии имбирь выращивают не только ради полезного корня, но и в декоративных целях, ради цветов. В пищу годятся все части растения, имбирь одинаково вкусен и приготовленный в меду или в сахаре, и в острых мясных блюдах.

Для чего выращивать имбирь в домашних условиях

В первую очередь – ради любопытства. Если вы греете себя мыслью, что в любой момент сможете отщипнуть кусочек стебля или листок для супа, то это напрасные надежды. Возможно, пару листиков удастся отщипнуть, но если обрывать растение или срезать его полностью в кулинарных целях, оно зачахнет самым естественным образом.

Любопытство – достаточно серьезный мотив, большинство открытий и экспериментов руководствуются именно любопытством. Для детей особенно важно

Имбирь отлично чистит воздух и интересно выглядит со своими листьями — стрелами, растением вполне можно похвастаться перед знакомыми, это все же экзотика, в средней полосе России мало кто видел, как растет имбирь. Растение относится к тропическим, основной ареал выращивания относится к южной Азии и западу Африки.

Когда выращивать имбирь надоест, растение можно съесть, причем целиком, в кулинарию годятся и побеги и листья и выкопанный корень.

Имбирь выращивание в домашних условиях из корня

Материал для посадки лучше всего выбирать поздней осенью. Внимательно осмотрите подсохшие корни имбиря в супермаркете и выявите корни или их обломки с нежными почками, практически лишенными кожи.

Почки появляются на старых корнях очень быстро, только что был просто старый корень, а спустя несколько часов – уже вырастает крупная шишка, размером в пару сантиметров.

Это и есть идеальный материал для посадки. На самом деле, почки имбиря можно использовать и в кулинарных целях – они поразительно нежные, сочные и менее жгучие, чем старый корень, их не требуется чистить. В салате или в мясном маринаде нежные почки замечательно вкусны.

Многие совершают ошибку при выборе материала для посадки и отрывают только почку, без основного корня. Такой подход снижает всхожесть.

Травмированная почка дает слабый и хилый росток. Не поддавайтесь на соблазн сэкономить. Отрежьте кусок старого корня шириной около 2 см с образовавшейся почкой и поместите сразу с рыхлую увлажненную землю в теплое место.

Предполагаемый росток лучше расположить ближе к поверхности. Высокий уровень рыхлости почвы – важное условие для проращивания имбиря. В плотной почве, суглинке, глинистых и кислых грунтах это растение чувствует себя плохо.

Высаживать имбирь можно глубокой осенью или подождать до весны. Весной растение быстрее кинется в рост, получая необходимое солнце и тепло.

Если у вас есть специальная лампа для растений и в квартире тепло, можно попробовать выгонку имбиря прямо осенью. Первые ростки будут не слишком высокими, основной период роста придется на весну.

Если идея вырастить имбирь пришлась на позднюю весну, можете подсадить корень имбиря на грядку с морковью. Рыхлый грунт, необходимый для хорошего роста моркови и набор удобрений подойдет и для имбиря. Вы сможете все лето любоваться экзотическим растением на грядке.

Можно ли инициировать появление почек для посадки на корне имбиря

Если у вас в доме найдется старый корень имбиря, вы можете попробовать инициировать появление почек самостоятельно, даже если корень кажется совсем засохшим. Растение крайне жизнеспособно и может ожить в подходящих условиях. Поместите корень в чуть теплую воду, чтобы размочить.

Предварительно корень можно обдать горячей водой, около 60 градусов, это распарит верхний слой корня и подготовит его к возможному проращиванию. Для того, чтобы пробудить семена, многие используют микроволновку, прогревая зерна во влажной тряпице.

Но только не в этом случае. Не рекомендуется использовать микроволновку для прогревания корней, в частности, имбиря. Структура корня отличается от структуры семян и портится при микроволновом воздействии. Простая горячая вода надежнее и проще пробуждает корни.

Как растет пророщенный имбирь

Примерно через неделю –две, вы сможете наблюдать длинные узкие стрелки, которые могут достигать 80 см, это и есть ростки имбиря.

Чем лучше условия, тем быстрее и сильнее разрастется имбирь. Требуется высокая влажность, отсутствие плесневых грибков, температура не меньше +20 градусов и хорошее солнечное освещение. Оптимальная температура для быстрого роста +30 градусов днем и +20 ночью, продолжительный световой день.

Чтобы избежать плесневого заражения, перед посадкой обработайте клубни и срезы раствором марганцовки. Слабым раствором марганца пролейте почву. Это важно для северных регионов, в которых лучше всего растет мох и плесень, например, для Санкт Петербурга. Если вы хотите вырастить что-то отличное от новой формы плесени, лучше всего использовать марганцовку.

После завершения летнего периода, имбирь впадает в зимнюю спячку. Это происходит при снижении температуры до +15 градусов. При желании, вы можете выкопать корень и повторить опыт следующим летом.