Заготовка лекарственного сырья: когда и как собирать калину

Я выращиваю несколько кустов калины, ухаживаю за ними регулярно. Чтобы калина давала хороший урожай, я рыхлю почву в приствольном круге, удаляю сорную траву, раз в 5 дней вношу воду. Калина неприхотлива в уходе, а ее ягоды обладают лечебными свойствами. Из этой статьи вы узнаете, как и когда собирать калину. Также я расскажу вам о пользе растения.

Время собирать калину

Калина становится технически спелой, когда ягодки обретают насыщенный красный оттенок. Категорически запрещено собирать те, которые имеют зеленоватые или желтоватые прожилки. Такие плоды являются непригодными для употребления в пищу.

Те, кто выращивает калину в южном регионе, собирают урожай в двадцатых числах августа или в начале сентября. В условиях средней полосы России ягода становится зрелой в сентябре — начале октября. Как известно, плоды калины отличаются горчинкой. Несмотря на это, они очень полезны, так как содержат кислоты, витамины, микроэлементы.

Ягоды нужно собирать, когда они все станут красными. Розовые должны еще повисеть на веточках. Если не боитесь, что пернатые друзья склюют плоды растения, оставьте их до декабря. В данном случае они не утратят свои свойства и вкусовые качества, напротив, станут еще более полезными.

Калину собирают даже тогда, когда на дворе снежная погода. Сбор осуществляется на плодоножках. Так ягоды меньше травмируются, дольше сохраняют свои свойства и характерные вкусовые качества. Если вам нужно срочно собрать плоды, аккуратно срежьте их вместе с побегами.

Способы хранения ягод

Храните ягоды, свернув в небольшой пучок. Но есть и другие варианты, их мы рассмотрим дальше. Преимущество калины в том, что ее плоды имеют высокую лежкость. Они отлично подходят для транспортировки. Следует запомнить одно важное правило: плоды калины срывают вместе с веточками!

Если срывать одни только ягоды, будет потеряно большое количество сока, в результате калина утратит вкусовые качества и станет менее полезной. Некоторые садоводы собирают урожай на ножках. Если планируете долго хранить калину, срезайте ее вместе с побегами.

Храните их в подвешенном состоянии. Рекомендую определить ягоду в подвал, на веранду или в любое другое прохладное помещение. Уровень вентиляции играет большую роль! В принципе, можно собрать немножко ягод, а основную массу оставить. Плоды калины хороши тем, что:

• долго хранятся, не утрачивая свойств;
• подходят для заморозки;
• являются пригодными для транспортировки.

Нельзя хранить калину в слишком теплом помещении, так как она может загнить или покрыться плесенью. Если нет возможности хранить ягоды в неотапливаемом месте, следует поместить их в холодильник. Предварительно следует промыть и просушить их, затем — положить в полиэтиленовый пакетик.

Ягоды можно замораживать, не стоит бояться, что они утратят вкусовые качества. При хранении калины в морозилке нужно периодически помешивать ее, ягодки не должны слипаться. Можно хранить калину в плотно закрытых пластиковых емкостях в морозилке.

Если ягоды имеют плодоножки, необходимо разложить их на подносе большом подносе и поместить в духовку. Сушеное сырье получается при температуре + 50 градусов. Через 15-20 минут ягоды в духовке сморщатся. Нужно будет вытащить их, остудить, разложить на подносе и поместить в стеклянную посуду.

Можно сделать вяленую калину, разложив ее на свежем воздухе и выдержав несколько дней. Употребляют плоды вяленой калины, перетертые с сахаром в пропорции 1:2. Такое лечебное лакомство хранят в холодильнике.

Если вы делали какие-либо заготовки из калины и у вас остались отходы, можете использовать их для приготовления масла. Следует взять сырье, пропустить через мясорубку и залить с подсолнечным маслом. Пропорции 1:3.

Масло станет готовым через 20 дней. Я рекомендую хранить его в темном помещении в плотно закрытой таре. По истечении 20-ти дней вам потребуется отжать жмых, масло разлить по стеклянным емкостям. По своему воздействию масло калины сравнивают с облепиховым.

Готовим уксус из калины

Чтобы приготовить это лечебное средство, надо взять 400 г ягод и залить водой в количестве 2 л. Уксус из калины станет готовым через 2 месяца, первые 7 дней перемешивайте его. Уксус из плодов лекарственного растения полностью прозрачной.

Применение растения в народной медицине

Для приготовления лечебных средств используются разные части калины:

• стебельки;
• цветы
• ягоды.

Плоды содержат большое количество витамина C, он, как известно, укрепляет иммунитет. Было доказано, что у калины в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем у лимона. Ягоды также ценят за содержание железа. Благодаря витамину C, этот микроэлемент лучше усваивается. Среди других ценных веществ:

• гликозиды;
• витамины А, Е;
• калий;
• органические соединения;
• кислоты.

При умеренном употреблении калина укрепляет иммунитет и комплексно оздоравливает организм. Она помогает восстановиться после тяжелого заболевания, оказывает успокаивающее воздействие. Отвары на основе цветов и ягод повышают эластичность кровеносных сосудов, улучшают функции сердца, мочеполовой системы.

Чай лекарственного растения показан тем, кому необходимо вывести лишнюю жидкость из организма. Отвары с калиной полезны гипертоникам. Средства нормализуют артериальное давление, способствует улучшению сна, а также восстанавливают кровеносные сосуды после спазмов.

Заключение

Мы узнали, как собирать калину и какими лечебными свойствами она обладает. Растение не предъявляет высоких требований к условиям содержания, но все-же нужно регулярно за ним ухаживать. Сторонники народной медицины ценят калину за рекордное содержание витамина С.