Посадка чеснока на зиму в Украине

Я долго мучилась с чесноком и искренне не могла понять: почему у соседки на столе все время огромные зубчики, а у меня какие-то «семечки», ведь у нас и грунт на грядках одинаковый, и посевной материал мы на одном рынке покупаем? Оказалось, все дело во времени посадки.

Если я чеснок (как и другие культуры) бросала в грунт после весенней оранки (пахоты), то соседка не ленилась с осени перекапывать грядочку и высаживать чеснок под зиму. Вот что она мне рассказала и вот как я теперь буду поступать всегда…

Чем озимый чеснок отличается от ярового

Первый попадает в грунт перед зимой, второй — весной. Интересно, что плоды, то есть головки такого чеснока, имеют много различий.

• Взрослый озимый чеснок имеет 1 ряд из нескольких крупных зубчиков (от 4 до 12 штук). Стержень твердый, легко выкручивается. Оболочка зубчиков твердая, фиолетово-розовая. Ее легко очищать при готовке. Он долго не сохнет при хранении и не теряет вкусовых качеств.
• Яровой не имеет стержня вообще. Зубчики мелкие, идут несколькими рядами, их много (где-то 25 штучек). Зимой он плохо хранится, поэтому выкопав его, многие хозяйки не связывают головки пучками, а очищают чеснок и тут же консервируют его, или же стараются держать в холодильнике и использовать до Нового года, так как он даже в холоде не долежит до весны. Такой чеснок хорош как посевной материал на зиму.

Посадка чеснока под зиму

В разных регионах нашей страны преобладают разные погодные условия. Поэтому сажать озимый чеснок агрономы рекомендуют в разные месяцы или недели. Общее правило для всех: до наступления устойчивых морозов должно оставаться около 1,5 месяца.

• В северных областях лучшее время для посадки — конец сентября.
• В центральной Украине, а также в западных областях о посадке этой культуры нужно вспоминать в начале октября, но не позднее окончания этого месяца.
• На юге это можно делать чуть позже — во второй половине октября, крайний срок — до середины ноября (конечно, если зима не обещает быть ранней).
• Закарпатье — территория с «собственным климатом». Здесь озимый чеснок рекомендуется сажать во второй половине октября.

За это время чеснок успеет выпустить корень, а листву — еще нет.

«Маячком» для вас должна быть ночная температура: если термометр ночью показывает ниже 10 градусов, срочно закапывайте зубчики в грунт!

Весной, когда температура грунта достигнет от 5 до 10 градусов, чеснок проснется и начнет зеленеть.

Чтобы головки получились крупнее, летом выламывайте стрелки — да, цветение этой культуры выглядит красиво, но на «бульбочку» чеснок отдает слишком много сил. Кстати, эти стрелки не обязательно выбрасывать. Многие хозяйки мелко нарезают их и обжаривают в растительном масле, получается очень вкусно.

О том, что урожай созрел и его пора собирать, говорят пожелтевшие нижние листики и распрямленные верхние.

Важно выкопать чеснок вовремя: если сделать это слишком поздно, он начнет разваливаться на «дольки» прямо в грядке, а если вы сделаете все досрочно, то наоборот, зубчики будут отделяться от головки с большим трудом.

Основные правила

• Сильные морозы и бесснежная зима могут погубить высаженные зубчики. Поэтому с осени грядку лучше укрыть срезанным бурьяном или другой мульчей (до 5 см), а сверху — пленкой (рубероидом, да хоть старой клеенкой со стола). Ранней весной это «одеяло» можно убрать.
• Чеснок не любит сквозняки, сырость и тень. Выбирайте для него солнечные высокие места. Идеальный грунт для этой культуры — песчаный.
• Что касается севооборота, не высаживайте чеснок после картофеля, пасленовых и лука. Хорошими предшественниками для этой культуры могут быть тыква, кабачки, огурцы, ранняя капуста, бобовые. Отличной соседкой для чеснока считается клубника.

Помните: чеснок «высасывает» почву, поэтому после него обязательно удобряйте грунт.

• Кроме того, не высаживайте чеснок на одном и том же месте дважды. Идеальное время для повторения высаживания чеснока на одну и ту же грядку — пять лет (или хотя бы годика три).
• Расстояние между будущими кустиками: от 10 до 15 см. Междурядья: минимум 20 см.

• Присыпайте зубчики грунтом совсем чуть-чуть — на 4 см. Впрочем, если синоптики обещают заморозки буквально на следующей неделе, сажайте чеснок глубже — правда, и урожай уже будет не таким удачным.
• Перед посадкой грядку желательно немного полить.

Помните: эти правила касаются только зубчиков.

Если вы заготовили посевной материал из стрелок чеснока (то есть, его цветков, «бульбочек»), их сеют только весной — зимой эти семена вымерзают. Зато такой способ даст вам около 100 кустиков всего лишь из 1 «бульбочки».

Эти кустики будут иметь головки, состоящие из одного-единственного зубчика (так называемый однозубный чеснок). Их очень удобно использовать в кулинарии.

А еще эти зубчики осенью можно будет натыкать в грунт — весной вырастут полноценными крупными головками — деленками по 150 г каждая. Вот такой вот супер экономный способ сбора посевного материала.

Хитрости, которые помогут вам в работе

1. Одни огородники считают, что чеснок любит органические удобрения, другие предпочитают не давать в грунт под чеснок навоз, который закисляет почву. В одном сходятся все: под чеснок неплохо давать торф. Также можно перед посадкой подкормить грядку калийным удобрением (20 г на «квадрат»), суперфосфатом (добавляйте столько же), аммиачной селитрой (10 г).
2. Если почва слишком мягкая, она за зиму «утянет» зубчики вниз, и головки получатся мелкими. Впрочем, и чрезмерно плотный грунт — это не хорошо, так как он может выталкивать зубчики, которые попросту замерзнут. Что делать? Взрыхлить почву сапкой, после чего немного прижать доской.
3. Сажать нужно тщательно просушенные зубчики. Но чтобы культура не болела, перед закладкой в грунт замочите их на 2,5 часа в марганцовке (розовый раствор). Другие варианты: медный купорос (чайная ложечка на 2 л воды — но держите в нем чеснок 3 минуты, не дольше); кухонная соль (большая ложка на литр — тоже 3 минуты).
4. Зубчики лучше не вдавливать в грунт, а аккуратно укладывать в ямки (глубиной с указательный палец).
5. Сверху по грядке (поверх мульчи и пленки) можно разложить хворост — он задержит снег, создавая для чеснока еще более теплое «одеяло».
6. Когда чеснок уже почти созрел, при прополке землю немного разгребайте, обнажая верхнюю часть головок. Так их будет согревать солнце и они вырастут крупнее.

Уход за этой культурой

• Как только чеснок зазеленеет, в грунт можно внести азотное удобрение — например, курпомет, коровяк или мочевину.
• Недавно проклюнувшийся чеснок можно опять замульчировать. В таком случае вам придется меньше полоть и поливать его.
• В начале или середине лета культуру можно подкормить золой (200 г на ведро).
• Когда чеснок растет вверх, поливать его нужно часто. А когда начинается фаза роста луковиц, воды давайте меньше, а если пойдут дожди, то вообще не берите в руки лейку. Если в этой фазе культура будет получать лишнюю влагу, луковицы начнут «выпревать» или же болеть.
• Удалять сорняки желательно после дождя или полива. При этом вспушивайте грунт.
• Созревает такой чеснок на 2-3 недели раньше ярового. Для уборки урожая выбирайте солнечный день. Головки не несите в кладовку сразу — позвольте им досохнуть на солнышке еще дня 4.

И конечно, не забывайте: хоть эта культура и отличается едкими вкусом и ароматом, благодаря чему чеснок часто служит защитой от многих вредителей, находится много охотников полакомиться им прямо на грядке.

Из этого видео вы узнаете о болезнях и вредителях, с которыми сталкивается выращивающий чеснок человек. Кстати, грядка, которую вы увидите, находится на юге Украины, в Одесской области: