Редька «Маргеланская»: когда сажать и как ухаживать

В июле приходит пора начать выращивание одного из полезнейших продуктов – зеленого корнеплода. Небольшой город Маргилан в Ферганской долине Узбекистана дал название любимому многими овощу. Маргиланская редька имеет раскидистую розетку листьев. Вырастают корнеплоды, массой 150…500 г.

Форма плодов может быть овальной, сферической, удлиненной. Выведен несколько сортов. От них зависит внешняя окраска. Встречается зеленая, белая и с розовыми оттенками. Вкус острый, мякоть сочная. При тонком срезе кажется, что структура прозрачная.

В кухнях мира плоды применяют для употребления в свежем виде, готовят салаты, натирают на терке, варят и засаливают. В интернете можно встретить более двух сотен рецептов приготовления Маргиланской редьки.

Чем знаменит зеленый корнеплод

Острые плоды пришли в Среднюю Азию из восточных областей Китая (такую мысль выдвинули в ВИРе в начале шестидесятых годов прошлого века). Некоторые исследователи считали, что Родиной редьки является Корея. Но более точных данных нет.

В корейской кухне почти не встречаются рецепты, где используют сочную зеленую мякоть. А кухня народов Средней Азии уже предлагает несколько вариантов употребления Маргиланской редьки.

Целебные свойства

У любого растительного продукта имеются определенные положительные свойства:

• корнеплод способствует укреплению сердечных мышц, его рекомендуют ввести в рацион кардиологических пациентов. Тем, кто не может использовать продукт в сыром виде предлагают перед употреблением запаривать редьку;
• стенки сосудов головного мозга приобретают эластичность, польза для людей с проблемными сосудами несомненна;
• продукт рекомендуют получившим механические травмы для быстрого восполнения крови;
• стимулирует пищеварение, снижает зашлакованность кишечника;
• может аккумулировать токсины и выводить их из организма;
• использование в косметологии: сок улучшает вид кожи лица, омолаживает, замедляет старение;
• наложение долек на раны снижет болевые ощущения, устраняет вредную микрофлору, является природным антисептиком.

Важно! Во время Великой Отечественной войны раненых везли в Среднюю Азию для восстановления. Медики использовали корнеплод в лечении бойцов.

Противопоказания

К сожалению, у каждого продукта имеются свои противопоказания к использованию в питании:

• при хроническом гастрите рекомендуют ограниченное использование в питании, так как повышается кислотность;
• людям, страдающим язвой желудка или поджелудочной железы, рекомендуют применять в питании только после тепловой обработки;
• при заболевании почек, мочекаменной болезни употреблять Маргиланскую редьку разрешают с большой осторожностью. Возможны обострения состояния;
• у некоторых пациентов врачи отмечали избыточное выделение газа. Наблюдается вздутие живота;
• беременным женщинам ограничивают употребление острой мякоти, повышается тонус матки;
• кормящим женщинам не рекомендуют, так как сильно изменяется вкус молока, у младенцев могут возникать колики;
• иногда вызывает аллергические реакции.

Сроки посева семян в открытый грунт

Желание получить урожай сочного плода не всегда можно выполнить. Некоторые начинающие стремятся произвести посев весной. Однако, их ждет разочарование. Растения растут довольно быстро, но вместо корнеплода формируют цветоносы.

Длинный световой день сбивает нормальный ритм растения. Ему нужно ограничивать освещение до 10…12 часов. Только тогда вместо направления питания в стебель, оно смещается вниз, увеличивая размеры плода, спрятанного в почве.

Опытные овощеводы производят посев семян после 15 июля. При этом в начальный период стараются притенять ростки. Они стремятся вверх. При затенении, набор зеленой массы не столь интенсивный.

Некоторые рекомендуют высаживать даже в первых числах августа. Мотивируют тем, что в Сибири сбор урожая выполняют после выпадения первого снега. Говорят, что еще остаются зеленые листья. Само растение холодостойкое.

Особенности высева семян в летнее время

Размер семян составляет всего 1,0…1,5 мм. Точно высевать каждое довольно сложно. Поэтому огородники нашли способ самостоятельно производить гранулирование семян.

Используют небольшие кусочки туалетной бумаги (видеоролик показывает, как создают гранулы из семян моркови, у редьки семена немного крупнее, поэтому подготовить для грядки не составит большого труда).

Для гранулирования понадобятся:

• семена выбранного сорта,
• небольшое количество самой недорогой туалетной бумаги;
• блюдечко с водой;
• кисточка для рисования;
• пинцет.

Процесс домашнего гранулирования семян несложный.

1. Из рулона нарезают кусочки размером 1,5х1,5 см.
2. Смачивают водой, используют кисть.
3. Пинцетом кладут семя нужного растения.
4. Скручивают бумагу в небольшую «горошину».
5. Кладут на просушивание.

Подготовка почвы

Посадка производится в середине лета. Предшественником может быть чеснок или лук. Нужно удобрить почву.

Маргиланская редька предпочитает легкие почвы с высоким содержанием гумуса. Внесение и перекопка перегноя (компоста, луковой шелухи) пойдет на пользу корнеплодам. Даже полезной окажется добавка в грунт измельченного листа крапивы.

С собранной крапивы удаляют семенные метелки. Потом секачом в колоде режут зеленую массу на мелкие части. Заделанная в почву зеленая масса будет медленно отдавать влагу посеянным семенам редьки.

Можно слегка удобрить почву, добавив на 1 квадратный метр 30 г нитроаммофоски. Чтобы удобрение перешло в активную форму, поливают водой, не менее 10 л.

Посев Маргиланской редьки

На грядке через 25…30 см проводят неглубокие борозды глубиной 3…5 см. В них через 8…10 см раскладывают гранулы. Затем присыпают сверху измельченным грунтом.

Для получения грунта для присыпки семян используют овощной пластиковый ящик. Его устанавливают над широкими емкостями, например, над садовыми тачками.

1. В ящик насыпают небольшое количество грунта или садовой земли (8…10 л).
2. Ритмичным потрясыванием ящика с землей заставляют мелкие фракции пройти сквозь импровизированное сито.
3. Оставшиеся крупные фракции отбрасывают в сторону.
4. Мелкие фракции применяют для присыпания посевов.

Их также сохраняют для весенних посадок рассады.

Уход за посевом Маргиланской редьки

Редька относится к крестоцветным растениям, ее могут повреждать вредители капусты. Также досаждает морковная или луковая муха. Нужна защита.

Опытные овощеводы высаживают около зеленых корнеплодов неприхотливые цветы Бархатцы. Запах их цветков отгоняет практически всех вредителей, опасных для крестоцветных растений.

После образования двух настоящих листьев нужна подкормка. Применяют внекорневое внесение удобрений. Разводят в небольшом опрыскивателе (обычно посадки редьки составляют 1…4 квадратных метра, поэтому применять большой опрыскиватель на 6 и более литров нецелесообразно) мочевину (5 г) и калийную соль (2 г) на литр воды.

Регулируют струю, нужен распыл в виде мелких капель или тумана. Этим раствором в вечернее время обильно опрыскивают молодые растения. Через две недели можно повторить процедуру.

Полив зависит от погоды. Если помогают дожди, то дополнительно увлажнять почву не требуется. Если стоит сухая погода, то поливают из лейки с расчетом 4…5 л влаги на 1 квадратный метр.

Приходится бороться с сорняками. Их после непродолжительного подвяливания можно использовать в качестве мульчи.

После всходов стараются снизить воздействие солнца на растения. До середины августа опытные огородники нетканым материалом прикрывают молодые растения от палящего солнца. Такой агроприем позволяет наращивать большую массу плода.

На ночь укрытие снимается. Известно, что в ночное время идет отток питательных веществ в корневую часть. Если листья будут сильнее охлаждаться в ночное время, то отток питания идет интенсивнее. Следовательно, и рост корнеплода будет лучше.

Когда убирать Маргиланскую редьку и как ее хранить

В последнюю очередь на огороде убирают корнеплоды. Они находятся в земле до первых заморозков. В Средней полосе России уборку выполняют в первой декаде октября. В южных регионах, где заморозки наступают только в канун Нового года, растение может находиться на грядке и дольше – ее масса только нарастает.

После подкапывания корнеплод очищают от земли, и удаляют листья. Осматривают. Поврежденные плоды используют в первую очередь. Некоторые овощеводы хранят редьку в измельченном состоянии, пересыпав пищевой солью.

1. Целые корнеплоды отправляют в погреб.
2. Раскладывают в овощные ящики.
3. Расставляют на стеллажи.
4. Прикрывают легкой тканью. Так предотвращают от плесени.

Хранение при температуре 1…5 °С позволяет использовать плоды в течение четырех-шести месяцев.

Заключение

1. Выращивание Маргиланской редьки позволяет заполнить освобождающиеся грядки для посева высокоурожайной культуры во второй половине летнего сезона.
2. Растение неприхотливо, оно не требует длительного ухода.
3. Нужно подготовить почву и произвести посев, предварительно удобрив почву.
4. При выращивании следует несколько притенять зеленые корнеплоды от солнца.
5. Необходимо выполнить два-три раза внекорневую подкормку.
6. Уборка урожая производится позже всех остальных огородных культур, с середины октября до Нового года.
7. Хранить можно в подвале при температуре 1…5 °С.