Правила ухода и выращивания савойской капусты

Савойская капуста довольно редкий гость на наших дачных грядках. Среди огородников бытует ложное мнение, что ее слишком сложно выращивать. В реальности ухаживать за савойской капустой достаточно просто. А по своим вкусовым особенностям и диетическим свойствам савойская капуста существенно опережает всех своих сородичей. В этой статье я постараюсь подробно рассказать о правилах посадки и выращивания савойской капусты.

Описание растения

Впервые разводить савойскую капусту начали в Италии. Она была названа в честь графства Савойя, где имела массовое распространение в 18 веке. Савойская капуста принадлежит к двухлетним травянистым растениям из семейства Крестоцветных. Она отличается от своей белокочанной родственницы пышными, гофрированными листьями, которые по своей структуре более тонкие и нежные, без грубых и толстых ребер. Листья савойской капусты пыльно-салатного цвета, они легко отделяются от кочана.

В начальный сезон на стебле формируется небольшая розетка листьев весом 0,2-1,5 кг. На второй сезон вилок дорастает до 3 кг, его листья приобретают более нежную консистенцию и тонкий вкус. Стебель выдает стрелку соцветий с семенами, их собирают в качестве посевного материала для будущей посадки.

Разновидности

Сортов савойской капусты, подходящих для разведения в умеренном климате не так уж и много, они классифицируются по срокам вызревания:

• Раннеспелые. Юбилейная 2170, урожайность 21-40 т/гектар, поспевает быстрее всех. Золотая ранняя славится повышенной урожайностью, ее кочаны не растрескиваются при созревании.
• Среднеспелые. Корма F1 и Мелисса F1. Оба сорта славятся прекрасным вкусом, стабильной урожайностью, способностью к продолжительному хранению и устойчивостью к фузариозному увяданию.
• Среднепоздние. Оваса F1 ценится за особую стойкость к погодным катаклизмам. Он имеет повышенный иммунитет к фузариозному увяданию, сосудистому и слизистому бактериозу, но его может одолеть капустная моль. Особым вкусом этот сорт не отличается.

Полезные свойства савойской капусты

В савойской капусте заключено огромное количество витаминов, ценных микроэлементов, особенно много в ней находится калия. Она является диетическим продуктом, блюда с ней полезны людям любого возраста. Присутствие в рационе савойской капусты благотворно влияет на здоровье человека:

• Улучшаются показатели состава крови.
• Снижается уровень сахара в крови.
• Улучшается зрение.
• Снижается риск онкологии.
• Стимулируются пищеварительные процессы.
• Налаживается обмен веществ.

Из савойской капусте готовят разнообразные салаты. Из ее листьев получаются отличные голубцы, тонкие и приятные на вкус листья не ломаются и не рвутся даже в сыром виде.

Не следует включать в рацион савойскую капусту при нарушениях в ЖКТ, при нарушениях в работе щитовидной железы и при метеоризме.

Выбор места посадки

Савойской капусте требуется достаточное освещение и теплый воздух. Почву под нее лучше выбирать суглинистую и супесчаную с кислотностью pH 6,5-7,0.

Будет лучше, если перед этим на участке произрастали лук, свекла, помидоры, бобовые, огурцы и картофель. Если же раньше находились на участке растения семейства Крестоцветных, то посадка савойской капусты на этом месте возможна только через 5 лет.

Подготовка к посадке

Подготавливают избранный участок осенью. Удаляют сорняки, тщательно вскапывают землю с прибавлением извести. Весной снова активно прокапывают почву с добавлением перепревшего навоза или компоста, минеральных комплексов и древесной золы.

Рассаду приобретают в магазине или выращивают самостоятельно из семян. Рано созревающие сорта высеивают на рассаду в марте, а поздно созревающие – в апреле.

Посев семян

1. Семена заливают подогретой водой на 15 мин, затем переносят в очень прохладную воду.
2. На протяжении 12 часов семена вымачивают в питательной жидкости.
3. Промывают семена водой, и закаливают их сутки в холоде.
4. Затем семена тщательно просушивают, пока они не перестанут липнуть к пальцам.

Выращивание рассады

1. Готовят почвенный состав из равноценных долей дерновой земли, песка и торфа. Проливают почву слабой марганцовкой для дезинфекции.
2. Во влажной почве роют траншеи на расстоянии 3 см, и на глубину 1 см с промежутком 1 см высеивают семена.
3. Посадки прикрывают стеклом и увлажняют по мере надобности. Температуру окружающей среды надо удерживать в пределах +18 градусов.
4. Спустя неделю уже можно ожидать всходы, стекло открывают, а контейнеры перемещают в освещенное место с температурой не более +8 градусов.
5. Когда на всходах проявится первый настоящий листочек, ее пикируют по отдельным емкостям.
6. Далее рассаду увлажняют слабой марганцовкой по мере надобности, скрывают от жгучего солнца и выдерживают при температуре +17-+18 градусов.
7. Когда рассада приживется, температуру уменьшают до +13-+14 градусов.
8. При прорастании первой пары листьев рассаду удобряют комплексными минералами.
9. Когда появятся по 2-3 пары настоящих листиков, сеянцы обрабатывают раствором мочевины.
10. Рассаду начинают выставлять на балкон или лоджию, постепенно увеличивая период нахождения на воздухе.
11. Когда сеянцы закалятся и смогут оставаться на воздухе на протяжении суток, наступает пора рассаживать их в огород.

Посадка рассады

1. За пару часов до начала процесса посадки рассаду увлажняют, так ее удобнее будет достать из горшочка.
2. Рассаду закапывают в почву до уровня семядольных листков.
3. Промежуток между сеянцами для ранних сортов требуется 40*40 см, для средних — 50*50 см, для поздних – 60*60 см.
4. После высадки рассаду надо поливать, и пока она не укоренится, ее обязательно следует загораживать от жгучего весеннего солнца.
5. Если имеется угроза ночных заморозков, посадки прикрывают пленкой.

Полив и рыхление

Еженедельно сразу после посадки требуется рыхлить землю вокруг саженцев. Два раза за сезон производят окучивание капусты.

Увлажняют капусту один раз в два дня из расчета 8 л на 1 кв. м. Надо присматривать за состоянием кочанов и не допускать недостатка влаги, особенно в засушливый период.

Подкормка

Когда рассада окончательно приживется и начнет набирать рост, ее следует полить жидким коровяком или жидким минеральным комплексом с мочевиной, калием и суперфосфатом. Когда начнется активный рост вилков капусты, снова вносят минеральные удобрения – двойную дозу суперфосфата и сернокислого калия.

Уборка и хранение

Капусту ранних сортов срезают в июле, она не подлежит хранению, ее употребляют сразу. Капуста средних и поздних сортов вполне может храниться длительное время. Поздние сорта капусты вполне допустимо оставить на грядке до тех пор, пока температура не упадет ниже -7 градусов.

Накануне срезки капусту не следует поливать, собирать ее надо в сухой холодный день. Кочаны весом 0,5 кг с несколькими целыми и здоровыми верхними листьями годятся для более длительного хранения. Кочерыжку перед отправкой на хранение обрезают на высоту 3 см.

Капусту для сохранения выкладывают срезом вверх в чистые и сухие деревянные ящики на небольшом расстоянии между ними. Присыпают капусту меловым порошком и переставляют в такое место, где влажность не больше 95%, а температура 0- +3 градуса.

Можно сохранить капусту в подвешенном виде в сетках, а возможно укутать каждый кочан в бумагу.

Заболевания и вредители

Если капуста была посеяна без соблюдения обязательных правил севооборота, если нарушалась агротехника ухода, то ее могут поразить разнообразные заболевания: бель, кила, мучнистая роса, альтернариоз, мозаика, сосудистый бактериоз, фомоз, фузариозное увядание, черная кольцевая пятнистость и черная ножка. Для предотвращения этих неприятностей почву для рассады обрабатывают слабой марганцовкой. С грибковыми недугами помогут справиться фунгициды.

Савойскую капусту могут атаковать следующие вредители: крестоцветная блошка, весенняя капустная муха, совки, белянки, клопы, тля, проволочник, медведка, слизни. Для отпугивания насекомых посадки капусты осыпают древесной золой. Стоит также своевременно уничтожать сорняки, перекапывать участок, собирать и выжигать весь растительный мусор и листья.

Итоги

Для успешного разведения савойской капусты на своем участке следует обратить пристальное внимание на следующие моменты:

1. Выбрать пригодный для данного региона вид савойской капусты.
2. Найти место на участке, подходящее для разведения капусты.
3. Вырастить рассаду и рассадить ее в огород с учетом всех правил агротехники.
4. Регулярно поливать, подкармливать, капусту, рыхлить грядки, удалять сорняки.
5. Ежегодно менять место посадки савойской капусты, учитывая правила севооборота.