Способы разведения съедобных грибов на дачном участке

На Земле растет огромное количество грибов и некоторая часть из них вполне съедобна и безопасна для здоровья человека. Грибы растут сами по себе, но некоторые виды выращиваются специально.

Грибы — вкусный и питательный деликатес. Из них готовят холодные, горячие блюда, а также консервацию. Миллионы тонн грибов выращиваются и съедаются ежегодно.

Как и во многих других сферах, жители Срединного государства (нынешний Китай), первыми начали выращивать грибы. Шиитаке — первый гриб, одомашненный человеком.

В нашей статье мы расскажем, как вырастить грибы на даче.

Что нужно знать?

Для начала вам нужно определиться с видом грибов, которыми вы хотите лакомиться. В зависимости от этого, вам могут понадобиться подвал или участок. Вы можете использовать спилы старых деревьев. На них, к примеру, можно вырастить вешенки.

Что есть грибы — это плодовая часть грибницы, которая вырастает только за счет того, что своими «корнями» она опутывает питающий ее субстрат. Грибы будут расти быстро, если условия роста будут приближены к идеальным. И для каждого вида грибов нужна своя среда.

Так, шампиньоны не любят свет, а вот рядовки без него не растут. Белые грибы растут только рядом со взрослыми деревьями.

Вешенки — вариант для новичков

Новичкам можно начать с вешенок. В продаже есть пакеты с субстратом и посеянной в нем грибницей. Расположив в нужном месте этот пакет и сделать надрезы. Пакет нужно намочить водой, но в то же время он не должен быть мокрым. Скоро грибница станет видна, а через две недели сквозь прорези начнут расти грибы.

Отработанный субстрат не нужно выбрасывать. Просто закиньте его в компостную кучу — он там точно пригодится. Ведь на компосте выращивают многие культурные грибы.

Шампиньоны

Этих красавцев выращивают в подвалах или погребах. Температура там должна от 12 до 18°С, а влажность — до 70%. Грунт с питанием нужно рассыпать по плоским ящикам, расставить на полках. Света для роста им не нужно, шампиньоны прекрасно растут и без него.

С наступлением тепла, весной, шампиньон прекрасно могут расти и под открытым небом. Но грибницу нужно будет все же накрыть пленкой, чтобы она не пересыхала и не переувлажнялась.

Самым лучшим субстратом для выращивания шампиньонов считается конский навоз. Но многие используют и коровяк, добавляя туда солому, листья, ботву картофеля или томатов. Добавок должно быть до 30% от всей массы.

Приготовление субстрата для шампиньонов

Чтобы приготовить правильный субстрат возьмите:

• 50 кг навоза;
• 12-15 кг гипса;
• 13 кг извести;
• 1,5 кг мочевины.

Уплотнив кучу, ее поливают, уплотняют и поливают, а затем накрывают пленкой. Через пол месяца или чуть больше субстрат готов.

Рядовки

Как вырастить на даче рядовки? Так же просто как, и шампиньоны. Однако здесь есть пара нюансов: плодное тело у рядовок появляется тогда, когда температура воздуха опускается ниже 15°С. Закладку грунта лучше начинать в мае, но в осеннее время это также можно сделать.

Лучшее место для выращивания — ящики, мешки поставленные в тени под плодовыми деревьями и кустарниками.

Как и с шампиньонами, готовый грунт необходимо накрыть пленкой. Сеянцы рядовки отлично всходят при температуре 20°. Нужно ждать примерно месяц, чтобы увидеть, как фиолетовый мицелий начинает пробиваться сквозь грунт. Еще примерно через месяц при температуре 10-15 градусов, и начнут появляться первые грибы. Сразу убирайте пленку. Через 90 дней субстрат становится непригодным для использования.

Белый гриб

Грибы на даче не всегда выращивать легко. Среди таких капризных грибов — белый. Разведение грибов невозможно без своеобразного содружества грибниц и корней деревьев. Лесные грибы не растут там, где нет этих деревьев — берез, осин, елей и сосен.

Приготовьте место для посадки грибов. Снимите совковой лопатой примерно 20 см слоя земли. Подготовьте таким образом 2 квадратных метра земли. Набросайте на участок компост или грунт с большим содержанием торфа. Покрывающим слоем будет мицелий белых грибов. Бывает и такое, что мицелий не достать в магазинах. В этом случае можно привезти мицелий из леса.

Как самим получить мицелий белого гриба

• Найдите 10-20 крупных и не червивых белых грибов и оставьте их шляпки размокать в дождевой воде на сутки.
• По прошествии времени, разомните грибы прямо в емкости. Жидкость процедите через сито. На выходе вы получите раствор, которым можно смело полить готовый грунт.
• После этого накройте землю снятым в самом начале грунтом. Затем полейте это место водой, но аккуратно, главное — не размыть почву с мицелием.
• Все деревья, под которыми растет грибница, нужно полить. До 2-х литров воды на каждое дерево.
• Поверх земли насыпьте соломы, не жалейте — нужно до 40 см соломы. А вот грибного лакомства нужно подождать — грибы появятся в вашем саду через год. Всего грибница будет жить у вас 5 лет.

Подосиновики и подберезовики

Если у вас нет времени, вы можете размолоть эти грибочки и закопать рядом с корнями деревьев. Почва будет обогащена мицелием белых грибов. Главное — прикрыть корни листвой и регулярно их поливать.

Подытожим

Главные принципы выращивания грибов такие:

• грибам нужен питательный субстрат, за счет чего они и растут;
• субстрат готовят из навоза, извести, соломы в разных пропорциях;
• после сбора урожая субстрат можно выкинуть в компостную яму;
• чтобы приготовить мицелий самим — шляпки грибов вымачивают, крошат и вносят под корень деревьев;
• будьте аккуратны при засевании грибницы — один гриб содержит миллионы спор.