Особенности посадки и ухода за кинзой в открытом грунте

В процессе готовки в нашей семье используют большое количество пряностей и специй. Почти все из них мы выращиваем на своем участке. Помимо традиционного укропа и петрушки, ежегодно высаживаем грядку с кинзой, или кориандром. Растение неприхотливо в уходе, быстро растет и уже летом можно получить полезные и ароматные листья. В статье хочу рассказать, как правильно посадить и ухаживать за кинзой в условиях открытого грунта.

Описание растения

Кинза, или кориандр – однолетняя трава семейства Зонтичные. Родина культуры – Восточное Средиземноморье, в большинство европейских стран кинза была завезена римлянами. Растение активно применяется в кулинарии в качестве пряности, благодаря характерному запаху используется в парфюмерии и является отличным медоносом. Плоды содержат полезные витамины и вещества, применяются для создания лекарственных желчегонных препаратов, средств для улучшения пищеварения. Ботанические особенности кориандра:

• однолетний цикл развития, быстрый темп роста;
• формирует мощный веретеновидный корень и прямостоячий стебель высотой до 70 см;
• листья широколопастные, в зависимости от сорта могут располагаться по-разному на стебле;
• цветение обильное и продолжительное, бутоны мелкие. Лепестки окрашены в белый или розовый оттенок;
• с конца августа по сентябрь формирует твердый вислоплодник, семена можно использовать для повторной посадки.

Кинза отличается неприхотливостью, растение можно выращивать в открытом грунте, теплице или даже на балконе. Нетребовательно к внешним условиям, при минимальном уходе дает стабильный богатый урожай зелени.

Урожайные сорта

В зависимости от срока созревания выделяют ранние, среднеспелые и поздние сорта. Помимо этого, они отличаются вкусовыми характеристиками, обильностью зелени и стойкостью к внешним условиям. Самые популярные сорта для выращивания в климате России:

• Король Рынка. Ранний сорт кориандра, формирует большой объем темно-зеленой зелени с насыщенным ароматом;
• Янтарь. Ранний срок созревания. Куст имеет густую листву, семена нежные и ароматные;
• Алексеевский. Средний срок созревания, цветение позднее. Имеет приятный запах и устойчивость к заморозкам;
• Бородинский. Среднеспелый сорт кинзы. Зелень мягкая и ароматная. Формирует высокий, но компактный куст;
• Венера. Салатный сорт кориандра. Отличается требовательностью к режиму полива и освещенности. Поздний срок созревания.

Посадочный материал быстро теряет всхожесть при неправильном хранении. Семена нужно покупать только в профильных магазинах, всегда внимательно читать аннотацию и проверять срок годности.

Выбор места и условия выращивания

Для посадки рекомендуется выбирать только хорошо освещенные участки, где возможно незначительно затемнение в течение дня. Крайне не рекомендуется сажать растение в тени, где снижается рост зелени, растение становится вялым и увядшим. Лучше всего кинза растет на ровных возвышенностях вдали от поверхностных грунтовых вод.

Грунт должен быть плодородным, легким и хорошо аэрированным. Лучше всего кориандр себя чувствует на суглинистых и черноземных почвах с нейтральной реакцией. Готовить участок для посадки нужно еще с осени. Для этого грядку следует качественно перекопать, внести органические удобрение, например, коровяк из расчет 5 кг/м².

Сроки посева семян в открытый грунт

Семена кинзы можно высаживать прямо в открытый грунт, когда почва и воздух прогреется до стабильной теплой температуры в диапазоне от 8 до 12^оС. В зависимости от региона посев проводят со второй половины апреля по конец мая. Сеянцы имеют высокую морозостойкость, могут переживать резкие перепады температуру и даже заморозки до -5^оС.

Растение быстро растет и развивается, поэтому высаживать кориандр можно несколько раз за сезон. Листья оптимально срезать в период закладки бутонов, если вам необходимо только урожай зелени. Как правило, съемная зрелость куста наступает через 35-50 дней с момента появления первых всходов.

Технология посадки

За сутки перед посевом семена нужно замочить в воде или растворе стимулятора роста для ускорения проращивания. После процедуры их следует тщательно просушить, чтобы избежать развития грибковых болезней. Семена углубляют в грунт на глубину до 1,5 см. В зависимости от особенностей грядки и участка посев можно проводить следующими способами:

• рядами с интервалом между растениями в 8-10 см, в каждую лунку закладывают по 1 семени;
• высаживать в каждую лунку по 2-3 штуки семян, соблюдая расстояние между растениям в 10-12 см, такой метод подходит для сортов с обильной листовой;
• посадку вразброс или в шахматном порядке проводят только на больших по площади грядках.

После посева семян их нужно засыпать слоем плодородного грунта, а затем обильно полить участок. Если есть угроза ночных заморозков, до появления первых всходов на ночь рекомендуется укрывать место посадки нетканым материалом или соломой.

Специфика ухода

Кинза – неприхотливое растение, способное расти и развиваться практически в любых условиях. Для получения большого объема зелени следует придерживаться простых правил ухода:

• требуется проводить умеренный полив, избегая сильного переувлажнения грунта. Рекомендуемая частота процедуры – 1-2 раза в неделю. Вода должна быть отстоявшейся, согретой до температуры окружающей среды. В период созревания семян полив уменьшают до минимума;
• грядку с растением следует регулярно полоть и проводить рыхление между кустами, в междурядьях. При необходимости процедуру можно совместить с прореживанием, если кориандр формирует слишком объемную зелень;
• в течение лета желательно поддерживать слой мульчи толщиной до 5 см. Это позволяет избежать появлений сорных трав на грядки, а также способствует удержанию влаги на поверхности субстрата;
• удобрения вносят в грунт во время осенней подготовки участка. В течение сезона подкормки проводить не требуется.

Кинза комфортно уживается на одном месте с большинством растений. При выборе места для посадки следует соблюдать севооборот — важно избегать выращивания любых зонтичных культур на одном месте более 4 лет подряд. Лучшими предшественниками для кориандра считаются злаки и многолетние травы, а также бобовые.

Сбор и хранение урожая

Зелень кориандра нужно срезать, когда еще не началось активное цветение куста. Определить это можно по характерному снижению темпа роста зелени, в среднем, высота растения к этому времени достигает 18-22 см в зависимости от сорта. Срезать зелень желательно ранним утром, использовать только хорошо заточенный инструмент.

После сбора урожая побеги следует хорошо промыть проточной водой, собрать по равным пучкам и повестить в сухом и темном месте. Хранить измельченную высушенную кинзу желательно в герметичной стеклянной таре. Зелень можно использовать и для заморозки, но при этом утрачиваются полезные свойства и аромат пряности.

Выводы

• Кинза, или кориандр – однолетняя трава семейства Зонтичные. Широко применяется в кулинарии, парфюмерии и медицине.
• Растение лучше всего выращивать на хорошо освещенном месте, грядку желательно формировать на возвышенности вдали от водоема, грунтовых вод.
• Посев семян проводят со второй половины апреля по май, посадку можно проводить сразу в открытый грунт.
• Кинза – неприхотливая пряность для выращивания. Для получения урожая зелени достаточно соблюдать минимальный уход, включающий регулярный полив, рыхление и прореживание кустов при необходимости.