Технология выращивания пера лука: организация промышленного производства лука




Получение витаминов в течение всего года можно организовать, не выходя за пределы помещения. Среди культур, которые можно начать выращивать, лук занимает особое место. Получать зеленое перо можно через 3…5 дней после посадки луковицы. Даже периодически срезая перо, можно снова получать новые и новые побеги. Может ли подобное занятие перерасти в реальное дело? По стране сотни небольших индивидуальных предпринимателей успешно ведут этот перспективный бизнес.

Сколько стоит пучок зеленого лука в магазине? Конечно, цена включает самые разные накрутки, но и производитель не остается в убытках, занимаясь производством зелени. Приведу основы технологии и упрощенный бизнес-план, чтобы заинтересованные могли оценить целесообразность подобного рода деятельности.

Как выращивают зеленое перо лука

Чтобы получить зеленое перо можно воспользоваться разными способами.

  1. Посеять семена в подходящий грунт, а потом получить зеленые перышки. Некрупное перо содержит весь необходимый набор витаминов. Этот вид зеленой продукции наиболее ценный. Но к подобному выращиванию прибегают только в Средней Азии, на Кавказе и ряде областей Сибири и Дальнего Востока. Трудоемкость высокая, а выход массы довольно ограничен.
  2. Использовать лук-репку для получения перьев. К весне у многих лук начинает прорастать. Теплый воздух в помещении и водяной пар способствуют началу роста зеленых стеблей. Если использовать подходящие емкости, то можно растить нужное количество острой зелени.
  3. Промышленное выращивание основано на использовании лука-севка. Небольшие луковички (размером от 0,3…0,4 до 1,2…1,8 мм) при правильной высадке в грунт или гидропонные установки в теплом пространстве достаточном освещении начинают усваивать питание и производить зеленые стебельки. Масса нарастает довольно быстро. От начала работы до получения товарной продукции нужно 7…10 дней. Это наиболее перспективный способ организации личного бизнеса.

Внимание! Автор не рассматривает правовую сторону вопроса. О том, как организовать сбыт выращенной продукции, написаны сотни умных книг и рекомендаций.

Домашние технологии получения пера лука

Зеленое перо от лука-репки

Чаще всего используется обычные репки для получения пера.

  1. Нужно обрезать верхушечную часть.
  2. Подобрать посуду подходящего размера, чтобы она была несколько меньше диаметра луковицы. Если таковой нет, то используют картон. В нем вырезают отверстие такого размера, чтобы луковица не опускалась вниз.
  3. Налить воду так, чтобы происходило касание корневой части (около 1,0…2,0 мм).
  4. В течение первых суток появятся корешки.
  5. Часть воды следует удалить, чтобы между луком и свободной поверхностью оставалось расстояние 1,5…2,0 см (корешки быстро дорастут до воды).
  6. На каждую луковицу рекомендуются использовать по 1…2 таблетки активированного угля (профилактика от загнивания и появления неприятного запаха).
  7. В течение недели начнется рост пера. При его длине 15 см и больше срезают. У луковицы будут формироваться новые перья.

Внимание! Если луковицы проросли в процессе хранения, то обрезать верхушечную часть не нужно.

Для получения пера в большом количестве используют миниатюрные гидропонные установки «Луковое счастье». Установки могут производить зеленое перо в течение 30…40 дней. У отдельных сортов длина стеблей может достигать до 35…40 см.

Выращивание зеленого лука из семян

Для выращивания необходимо иметь:

  • лоток, можно использовать одноразовые упаковки от продуктов;
  • торф или почвенную смесь для огородных культур;
  • семена лука (чернушку).

Для получения пера лука поступают следующим образом.

  1. Пробиваются отверстия для стока воды из лотка.
  2. Их устанавливают на подходящий поддон.
  3. Насыпается почвенная смесь слоем 3…5 см.
  4. Проливается водой.
  5. Семена замачиваются в растворе марганцовки (бледно-розовый раствор) на 30…40 минут.
  6. Высеваются на глубину 1,0…1,5 см. Расстояния между семенами при посеве 2,5…3,0 см.
  7. Необходимо поддерживать почву во влажном состоянии.
  8. Всходы появятся через 3…5 дней. Нужно подкормить (1…2 г нитрофоски на 50…70 ростков).
  9. Через 15…20 дней проросший лук достигнет высоты 10…15 см. Можно производить сбор.

Внимание! Выход готовой зелени меньше, чем при любом другом способе. Но такая продукция востребована гораздо больше. Особый спрос на подобную зелень в фермерских магазинах и ресторанах.

Выращивание зеленого пера из севка

Для выращивания необходимо иметь:

  • лоток, можно использовать готовые лотки для установки торфяных горшков, к ним в комплекте идут удобные поддоны;
  • торф или почвенную смесь для огородных культур;
  • лук-севок, его реализуют в торговой сети.

Действуют в следующей последовательности.

  1. Лотки заполняют почвенной смесью.
  2. Лук-севок замачивается в растворе марганцовокислого калия (темно-бардовый раствор). Длительность процесса составляет 1,5…2,0 часа.
  3. Не заглубляя репки, севок расставляется на расстоянии 2,0…2,5 см.
  4. Через 10…15 дней при регулярном поливе формируется товарное зеленое перо высотой более 15…20 см.

Внимание! Для регулярного получения зелени высаживают лук-севок в разные сроки. Образуется конвейер производства витаминов.

Бизнес по производству зеленого лука в зимний период

В СМИ можно пишут, что для промышленного производства можно использовать одну из комнат жилого помещения. Так могут писать только те, кто реально не понимает сути вопроса. Жить в доме, где выращивается лук на перо, будет довольно тяжко. Одного запаха достаточно, чтобы сбежать из дома.

В качестве примера рассматривается полузаглубленная теплица общей площадью 40 м² (хозяйство Степановых из Тульской области). Используется металлокаркас из профильных труб 60·40 мм (стенка 2,5 мм). Покрытие из поликарбоната толщиной 8 мм.

Отопление от четырех печей-буржуек, расположенных внутри сооружения. Изготовлены стеллажи из профильных труб 40·20 мм. Все металлические изделия покрашены фасадной краской.

Ежемесячные продажи в сете «Магнит» составляют 1650…1700 кг пера лука. Приведенные данные в таблице взяты на март 2016 года. Всего в хозяйстве эксплуатируются три подобных теплицы.

№ п/п Наименование показателей Единицы измерения Численное значение Затраты на производство 1 кг продукции, руб. Примечания
1 Капиталовложения на строительство полузаглубленной теплицы площадью 40 кв.м руб. 55000,00 3,67 Взято по данным реального хозяйства
2 Изготовление стеллажей для выращивания пера лука руб. 2400,00 0,16
3 Приобретение торфяной смеси руб. 350,00 0,02
4 Приобретение лотков для выращивания зелени руб. 450,00 0,03
5 Приобретение комплектующих элементов и монтаж системы освещения руб. 1250,00 0,08
6 Монтаж системы вентиляции и обогрева помещения руб. 2000,00 0,13
Всего капиталовложений руб. 61450,00 4,10
7 Приобретение посадочного материала руб. 65,00 2,17 Оптовые цены
8 Водоснабжение руб. 15,00 0,50
9 Затраты на обогрев помещения (полузаглубленная теплица, использование буржуйки, на цикл выращивания одной партии зелени) руб. 60,00 2,00 Взято по данным реального хозяйства, на самый холодный период
10 Затраты на освещение руб. 24,00 0,80
11 Заработная плата персонала руб. 50,00 1,67
12 Упаковочный материал руб. 20,00 0,67
13 Транспортные расходы руб. 35,00 1,17
14 Накладные расходы руб. 23,40 0,78
Затраты на производство руб. 2924,00 17,95 По данным реальной теплицы площадью 40 кв.м
Реализация зеленого лука в торговой сети (оптовые продажи) руб. 10500 35,00
Прибыль от продаж за один цикл (10 дней) руб. 7576,00 17,05
Рентабельность производства % 94,99

Ежемесячный доход от реализации продукции от одной теплицы составляют не менее 28132,5 рублей (цены 2016 г.).

В 2017 году были поданы документы в банк для получения кредита на развитие производства. Здесь фигурирует теплица полузаглубленного типа, построенная по аналогии с предыдущей конструкции. Площадь 160 м², обогрев за счет использования газового котла (природный газ).

Наименование показателей Единицы измерения Численное значение Затраты на производство 1 кг продукции, руб. Примечания
Капиталовложения на строительство полузаглубленной теплицы площадью 40 кв.м руб. 275000,00 18,33 Взято по данным бизнес-плана
Изготовление стеллажей для выращивания пера лука руб. 120000,00 8,00
Приобретение торфяной смеси руб. 1550,00 0,10
Приобретение лотков для выращивания зелени руб. 2250,00 0,15
Приобретение комплектующих и монтаж системы освещения руб. 6250,00 0,42
Монтаж системы вентиляции и обогрева помещения, используется газовый котел. руб. 2000,00 0,13
Всего капиталовложений руб. 407050,00 5,43
Приобретение посадочного материала руб. 72,50 2,42 Оптовые цены
Водоснабжение руб. 75,00 2,50
Затраты на обогрев помещения (полузаглубленная теплица, использование газового оборудования на цикл выращивания одной партии зелени) руб. 60,00 2,00 Взято по данным бизнес-плана
Затраты на освещение руб. 240,00 1,60
Заработная плата персонала руб. 500,00 3,33
Упаковочный материал руб. 200,00 1,33
Транспортные расходы руб. 350,00 2,33
Накладные расходы руб. 1147,50 7,65
Затраты на производство руб. 26 450 23,16 По данным бизнес-плана на теплицу площадью 160 кв.м
Реализация зеленого лука в торговой сети (оптовые продажи) руб. 317 625 38,50
Прибыль от продаж за один цикл (10 дней) руб. 291 175 15,34
Рентабельность производства % 66,23

Заключение

  1. Выращивание зеленого лука на перо позволяет получать витаминную продукцию в зимний период.
  2. Затраты на выращивания минимальные, что позволяет создавать высокорентабельное производство.

Понравилась статья? Поделитесь ей:




Добавить комментарий

Есть вопросы? Давайте их обсудим
Вы можете задать свой вопрос нашим посетителям и экспертам и получить ответы
Задать свой вопрос
163 человека участвуют в обсуждениях