Описание сорта сладкого перца Биг Мама

Обожаю, когда мои блюда получаются красивыми, яркими. Поэтому сладкие перцы выращиваю всех возможных оттенков, какие только можно купить в нашем городке: красные, зеленые, фиолетовые, белые, ярко-желтые и оранжевые. Из последних пробовала разные сорта. Лучшим наша семья почти одноголосно признала Биг Маму.

Все об этом удачном сорте

История селекции

Выведена Биг Мама чуть больше семи лет назад.

Автором перца стала российская агрофирма «Аэлита» (Московская область). Годом официального «рождения» культуры стал 2012.

Кстати! Эта фирма подарила нам целое семейство перечных сортов: Биг Папа (темно-фиолетовый), Биг Герл (темно-оранжевый) и Биг Бой (алый). Все они отличаются только оттенком плодов. Ярко-оранжевая Биг Мама в этом семействе — самый популярный сорт.

Но не стоит путать с этими российскими овощами помидор Биг Мама (Польша) или острый перец Биг Мама F1 (Корея).

Описание растения и плодов

Биг Мама — раннеспелый перец. Попробовать первые плоды можно на 120 день (считая с дня высадки). Выращивать такой перец можно на всей территории России, а также везде в Украине, Беларуси, Молдове.

Кусты устойчивые, но стебли нежные. Я бы не советовала дергать за них при прополке. Корневая система растения очень развита. Листики некрупные, темно-зеленые, гладкие. Кусты высокие: «на воле» они вытягиваются до 70, а в теплице — до 100 см. В любом случае их нужно подвязывать к толстым деревянным жердям, которые вбиваются сразу при высадке перца.

Плоды ярко-оранжевые, блестящие, с толстыми, сочными стенками (до 8 мм в толщину). Внутри много пустот, что очень понравится любителям фаршировки. По форме плоды напоминают приплюснутый с боков цилиндр. Средний вес одного перчика — от 120 до 150, реже — до 200 г и больше.

Достоинствами сорта можно назвать:

• отличный вкус перчиков;
• их универсальность (хоть фаршируй, хоть режь на сырой салат, хоть в банки на зиму);
• оранжевый цвет (ученые говорят, что именно в таких перцах больше всего пользы — много калия и фосфора, большое количество витаминов А, С, Р);
• «храбрость» по отношению к морозам (Биг Мама будет плодоносить, даже если конец лета и начало осени окажутся холодными);
• не болезненность — этот перец не боится большинства паразитов и типичных для этой культуры заболеваний;
• прочные, хрустящие стенки плодов, прекрасная транспортабельность.

Как выращивать этот перец

Хоть производитель и заявляет, что Биг Мама — перец для всей России, на практике оказалось, что в открытом грунте сорт лучше высаживать в центральной полосе (не выше Белгородской области) или южнее. В остальных областях перец лучше пристраивать в теплицах.

В других, более северных областях центральной зоны (той же Московской области) рассаду стоит прятать под пленочные тоннели хотя бы на раннем сроке выращивания, то есть в мае — начале июня.

Проращивание семян, уход за рассадой

1. Замочите семена на 2-4 часа в воде или растворе стимулятора роста (подойдет даже янтарная кислота, мед ли сок алоэ, они пищевые, так что их точно не страшно использовать для перца).
2. Время высадки: февраль (если Биг Мама будет дозревать в теплице) или первые недели марта (если у вас открытый огород).
3. Прорастут семена через 8-10 дней (но если замачивание будет успешным, то и за 3-4 дня).
4. Юная рассада должна получать по 12, а лучше — по 14 часов света ежедневно. И так — пока на каждом растении не сформируется 2 настоящих листика. Поэтому многие садоводы покупают фитолампы. А с конца марта дни станут настолько длинными, что перцу хватит и естественного светового дня.
5. С последних недель марта и до самой высадки «на свободу» рассаду стоит 2-3 раза подкормить комплексным удобрением. Время внесения показано на этом изображении:

Высадка в открытый грунт

С момента прорастания рассады должно пройти от 60 до 80 дней. Перчики за это время вырастают до 12 см в высоту, обзаводятся примерно 10 листиками. Не страшно, если на каждом растении появились 1-3 цветка.

Идеальное время высадки — после дождика, под вечер. Или сразу обильно полейте рассаду — в сухой земле она не приживется.

Схема посадки: 30х50.

Углублять перчики нельзя.

Севооборот важен. Не высаживайте Биг Маму (как и другие перцы) после помидоров и картошки, а также рядом с огурцами. Хорошо, если на грядке до этой культуры росли горошек, капуста, патиссоны, тыква.

Если не доверяете синоптикам и боитесь, что Биг Мама в открытом грунте может пострадать от незапланированного похолодания, сразу после высадки укройте грядку закрепленной на дугах пленкой или другим нетканым материалом. Когда рассада укоренится и подрастет, эту «страховку» можно будет убрать.

Кстати! Если высадить перец не на грядку, а под укрытие, урожайность культуры будет даже выше: с 1 квадратного метра посадки можно собрать до 7 кг плодов.

Уход за взрослым растением

Перец нужно часто поливать. Сразу после посадки поливать придется каждое утро и каждый вечер. Каким бы ни было искушение, не поливайте перчик днем, в жару — корешки в таких условиях все равно нормально не впитают воду, а капельки, попадающие на листья, могут вызвать ожоги.

В период плодоношения Биг Маме тоже нужны частые поливы. Если плоды завязываются слишком мелкие, суховатые, значит, кустам катастрофически не хватает влаги. Но не переливайте грядку. Слишком влажная почва привлечет опасного недруга — слизней.

Не забудьте о подкормках. Во время цветения грядку удобряют азотной смесью (25 г на 1 метр квадратный, не больше), а во время созревания перчиков грунт посыпают золой (2 полных стакана на тот же «квадрат»).

О потребности перца в том или ином микроэлементе расскажет внешний вид вашей грядки:

Чтобы при цветении пчелки и другие мушки лучше опыляли кусты, их приманивают сладкими составами. Для этого в 1 л воды разбавляют 2 г борной кислоты и 100 г сахара. Раствор используют для опрыскивания грядки.

Формировать кусты не обязательно. Но все, что нарастет ниже первой развилки, лучше отщипнуть.

Если под осень растение все еще плодоносит, но на дворе уже опасно холодает, на ночь набрасывайте на кусты тот же нетканый материал. Это продлит срок жизни ваших перцев.

Болезни и профилактика

Хоть Биг Мама и не болезненна, иногда этот перчик все же страдает от нашествия вредителей.

Если листья белеют или приобретают бронзовый оттенок, да еще и «украшаются» едва заметными паутинными ниточками, виновным может оказаться паутинный клещ. Хорошей профилактикой появления этого вредителя считаются частые поливы. Но если уж перчик приболел, придется покупать яд для плодовых культур. Например, «Малатион».

Черные точки тли уже получится рассмотреть невооруженным глазом. Истребить поганцев можно, приготовив табачный раствор (30 г табачной крошки на 1 л воды, настаивать 3 суток). А во время цветения поможет обработка кустов настоем одуванчиков (300 г листьев залить литром воды, выдержать до 4 часов).

Кстати! Считается, что любых вредителей отпугивает опрыскивание обычным молоком.

Отзывы огородников

• Ольга, дачница. «Когда не могу ждать, обрываю эти перцы темно-зелеными, с чуть желтеющими боками. Это так называемая неполная зрелость, а по-простому — в салат уже можно».
• Женя, живу в деревне. «Купила сразу несколько пакетиков с семенами. Биг Мама и пророс, и начал плодоносить раньше всех. У нас на грядках он пожелтел уже в августе».
• Иван, пенсионер. «Биг в переводе с английского «большой». Но плоды этого перца меньше, чем у Калифорнийского чуда — по крайней мере, на моем огороде. Правда, я не жалуюсь — созрел он рано, стенки толстые, сам сладкий. Собрал внукам первую корзинку на гостинец, тоже очень хвалили».
• Катя. «Сею Маму третий год, вкус бесподобный. И это при том, что грунт у нас бедноват. Семена собираю с собственных кустов — сорт не гибридный, так что можно».
• Ольга. «На каждом кусте вырастает до 10 перцев. Росли у меня гибриды, сорта группы Биг плодоносят не хуже. Часто снимаю зелеными (остальные плоды благодаря этому быстрее растут), они все равно сладкие».

А это — видео отзыв от огородницы. В нем она не только нахваливает Биг Маму, но и сравнивает ее с другими уродившими на участке перцами:

Заключение

• Биг Мама — сладкий перец российской селекции, ранний, с крупными плодами ярко-оранжевого оттенка.
• Данный сорт имеет много плюсов: он не боится температурных ударов, болезней и вредителей, хорошо транспортируется, подходит для всех блюд, для которых нужен болгарский перец.
• В южных регионах России растение можно выращивать в открытом грунте, но в центральной и северной полосе лучше использовать теплицы.