Описание томата Бычье сердце: урожайность, назначение использования

Мне кажется, что эти помидоры были всегда. Они, как лето – красные, жаркие, душистые. Сначала мы их ели, захлебываясь от восторга, в поселке Камызяк, что в Волгоградской области, потом ждали посылок с зелеными плодами от родственников из Астрахани, и каждый день проверяли, поспели ли эти огромные, пахнущие летом, помидоры, так непохожие на наши, подмосковные!

Когда увидела в садоводческом магазине знакомые фотографии тех помидоров, из детства, даже не поверила – неужели и у нас возможно это чудо?! Оказалось – да! И самый любимый сорт томатов – Бычье сердце – мы теперь выращиваем и в нашем, совсем «непомидорном» климате.

Да здравствуют российские селекционеры!

Общие сведения

Томат «Бычье сердце» — это сорт отечественной селекции. Оригинатор подмосковная агрофирма «Поиск» сделала заявку на госиспытания в 2001-м году, и в 2003-м сорт был включен в Госреестр. Томат допущен для выращивания во всех регионах страны в незащищенном грунте и под временными пленочными укрытиями.

Он не для крупномасштабного товарного производства, его место на огородах и дачных участках.

Бычье сердце относится к позднеспелым сортам. От всходов до первого урожая должно пройти 120-130 дней.
Средняя урожайность — 4 кг с 1 кв.м, максимальная — до 10 кг с 1 кв.м.

Характеристики томата

Описание растения

Бычье сердце — томат детерминантного типа. Его высота от 100 до 120 см, в теплицах вырастает до 170 см. Растение нужно подвязывать, пасынковать и формировать в один-два стебля. Первое соцветие располагается над 8 листом, последующие завязываются через междоузлие. Всего на кусте может формироваться до 8 плодовых кистей, в каждой из которых завязывается до 5 плодов.

Описание плодов

Бычье сердце – это крупноплодный томат. Средняя масса плодов от 110 до 220 г. У сорта плоды в виде сердца с гладкой поверхностью, слегка ребристые. Внутренность мясистая, число семенных камер больше четырех. Мякоть не водянистая, сочная, без грубых волокон.

Направление использования

Сорт рассчитан на личное потребление. Вкусовые качества плодов оцениваются как отличные. Это делает потребление помидоров в свежем виде (главным образом в салатах) основным направлением. Из них можно приготовить густые соусы, консервированные салаты. Непригодны для изготовления сока и цельноплодного консервирования.

Лежкость низкая, хранятся в течение 10-15 дней.

Выращивание томата

Выращивание позднеспелого сорта путем посева семян в открытый грунт – это рискованный вариант даже в южных районах. Поэтому рассмотрим только рассадный метод с выращиванием в незащищенном грунте.

Укоренение саженцев в средней полосе выполняется после прекращения ночных заморозков (конец мая- 1 декада июня). Возраст рассады позднеспелого сорта на момент высадки в грунт должен составлять 60 суток. Еще 10 дней нужно для подготовки и проращивания семян.

В итоге примерный график таков:

• 21 марта — начало проращивания семян;
• 26 марта — посев семян;
• 1 апреля -первые всходы;
• 1 июня — укоренение рассады в грунт;
• первая половина августа -первые созревшие плоды.

Высадка рассады под временные пленочные укрытия производится в середине мая, все сроки сдвигаются на две недели раньше.

В теплицах саженцы укореняются в начале мая, все процедуры проводятся на месяц раньше исходного графика.

Работа с семенным материалом

Семена томатов могут быть заражены вирусами и спорами грибковых болезней. Их дезинфекция производится в бледно-розовом растворе марганцовки в течение 15-20 минут, затем семена промываются водой.

Затем следует проращивание. Оно нужно для:

1. проверки на всхожесть;
2. стимуляции роста растений.

В контейнер укладывают влажную ткань, на которой и раскладывают семена. После этого контейнер закрывают крышкой и помещают в теплое место (26-28 0С).

Проращивание завершают, когда корешки по длине сравняются с семенами. Для этого требуется 4-5 дней. Теперь их можно посадить в грунт.

Посев семян на рассаду

Для посева семян можно использовать любой имеющийся в продаже грунт. Своя огородная почва, запасенная с осени, должна быть обеззаражена. Это делают, заранее проливая ее раствором марганцовки, после чего подсушивают.

О подкормке растений необходимо позаботиться уже на этой стадии. Для роста и развития им необходимы три главных элемента: азот, фосфор и калий. Эти минеральные удобрения содержатся в комплексах полного состава NPK, которым и заправляют субстрат из расчета столовая ложка подкормки на ведро грунта.

Чтобы избежать стресса саженцев, количество пикировок сводят к минимуму. Для этого семена сеют сразу в отдельные емкости. Грунт немного уплотняют, помещают семечко, сверху засыпают рыхлой землей слоем не более 0,5 — 1 см. В зависимости от температуры всходы появятся через 3-6 дней.

Уход за рассадой

Здесь основная забота – это регулярный полив. Его необходимо проводить, как только подсохнет верхний слой почвы. Чрезмерное увлажнение грунта может спровоцировать загнивание корней.

Чтобы молодые побеги, тянущиеся к свету, не искривлялись, их надо периодически отворачивать от света.

Пасленовые, к которым относятся и томаты, начинают отращивать новые корни от стебля, если он окажется в земле. Можно увеличить размеры корневой системы у рассады томатов, делая перевалку саженцев в контейнеры большего объема с одновременным заглублением стебля до нижних листиков.

Эту процедуру с рассадой надо провести как минимум один раз, что одновременно позволит решить проблему с ее перерастанием. Если при посеве стаканчики заполнить грунтом наполовину, то впоследствии можно сделать присыпку грунтом без пересадки.

Посадка рассады

Размеры кустов Бычьего сердца требуют загущения не более 4 растений на квадратный метр. Схемы посадки в зависимости от формата грядки могут быть такими: 50х50, 40х60 или 35х70 см.

Если саженцы на момент укоренения чрезмерно вытянулись, их можно сажать наклонно (лежа), чтобы корень не слишком заглублять.

Перед посадкой в лунку вносится чайная ложка NPK-удобрения и перемешивается с землей. Сразу же готовятся опоры для подвязки растений.

Уход за растениями

Здесь все традиционно:

• прополка;
• рыхление почвы;
• полив;
• окучивание;
• мульчирование.

Для получения максимального урожая растения необходимо формировать в один стебель и удалять пасынки.

За период проводят 3 подкормки, последнюю — через месяц после посадки. При этом из минерального комплекса должен быть исключен азот.

Профилактика заболеваний

У Бычьего сердца слабая устойчивость к болезням, что характерно для большинства сортов (не гибридов). Особенно этот томат уязвим для фитофторы. Пораженные этим недугом растения необходимо удалять и уничтожать, а остальные обрабатывать фунгицидами.

На начальной стадии эпидемии и при неблагоприятных погодных условиях надо проводить профилактическую обработку посадок фитоспорином.

Разновидности Бычьего сердца

Достоинства этого сорта и его популярность привели к его дальнейшему развитию. Были созданы 10 вариантов с таким же названием. Перечислим их. Бычье сердце: золотое F1, компакт, кремовое, малиновое, оранжевое, персиковое, розовое, черное, шоколадное, янтарное. Эти разновидности отличаются по типу растений, срокам созревания, форме и цвету плода. Среди них есть даже гибрид. Правильнее их считать разными сортами.

Достоинства и недостатки

Сильные качества сорта Бычье сердце:

• отличный вкус,
• мясистая консистенция плода,
• одновременное цветение и завязывание плодов.

Среди минусов томата:

• слабый иммунитет,
• требует подвязки и пасынкования,
• небольшие (2-3 недели) сроки хранения.

Отзывы

Тамара Петровна, Беларусь, пенсионерка

Бычье сердце – был, есть и всегда будет на моем огороде! Этот сорт проверен временем, ни разу не оставил без вкусных мясистых плодов. Настоящий сеньор-помидор! Мясистый, без грубых волокон. Урожай поспевает дружно, съесть сразу не удается, поэтому заготавливаем густой кетчуп – в сто раз вкуснее любого покупного. Рекомендую не забывать об этом старом надежном друге.

Елизавета, Псковская область

Про сорт Бычье сердце слышала давно, но всегда считала его неподходящим для нашего климата. В прошлом году решилась посадить несколько кустиков в теплицу. Работы, конечно, с ним много – подвязывать, пасынковать, опрыскивать от болячек. Зато когда помидоры пошли – это был праздник! Сажайте, не пожалеете- главная награда от этого сорта – это его вкус!

Светлана, Уфа

Хочу рассказать о сорте Бычье сердце, я его еще у бабушки ела. Помидоры огромные, сладкие, спеют сразу все. Сначала растерялась – целое ведро набрала с 2 кустов. Но потом переспелые заморозили, спелые порезали в салат, зеленые положили на подоконник. Лучше сорта для салата не знаю! Зимой в пиццу кладу, вкуснее, чем в Италии получается!

Заключение

Сорт Бычье сердце:

1. Позднеспелый, со сроком созревания 120-130 дней с момента посадки.
2. Урожайность сорта:
   — средняя – 4 кг с 1 кв.м;
   — максимальная – 10 кг с 1 кв.м.
3. Назначение – салатное, но очень вкусен в замороженном и вяленом виде, в кетчупе и консервированных салатах.
4. Вкус – превосходный, 5 баллов из 5 по заключению официальных дегустаторов.

«Старый друг лучше новых двух» — это о сорте Бычье сердце. Поистине народный сорт, который попал в Госреестр с наших огородов! И те, кто попробовал его один раз, уже ни на что другое его не променяют. И это объективно!