Сорта баклажанов: подробное описание с фото

Я давно занимаюсь выращиванием баклажанов на огороде. Сегодня я подробно расскажу, какие сорта этих овощей считаются лучшими, какие они имеют плюсы.

Разновидности баклажанов

При выборе более качественного товара вы выбираете замечательный вкус, высшее качество продукта, а также даете себе шанс тратить меньше сил на обработку огорода. Баклажан – это один из экзотических овощей. На первый взгляд, можно сказать, что далеко не каждому он придется по вкусу. Но это неправда. Необходимо подобрать сорт, который подойдет именно вам. Тогда вы сможете оценить чудесный вкус этого овоща. Также стоит учитывать и огромное количество полезных свойств, которыми обладают баклажаны.

Все виды баклажанов можно условно разделить на несколько групп по времени их созревания. Важно рассмотреть преимущества и недостатки каждого из них.

Ранние

Эти сорта имеют массу плюсов, ведь они не только созревают гораздо раньше своих собратьев, но и дают возможность выращивать баклажаны в регионах на севере. Если климат в вашей области не позволяет высаживать баклажаны в мае, то лучше воспользоваться сортами раннего созревания. Так вы точно не останетесь без плодов.

Лучшие сорта из данной категории:

1. Король севера. Этот гибрид обладает высокой устойчивостью к различным заморозкам. Но важно учитывать, что это условие соблюдается только при закалке гибридов на начальных этапах взращивания. Спелые плоды появляются приблизительно через 90-100 дней. Однако было замечено, что в условиях благоприятного климата этот срок уменьшается на 10-15 дней. Одно растение в состоянии дать около 3 килограммов плодов, имеющих форму цилиндра и фиолетовый окрас. Хранится около 2 месяцев. Подходит для заготовок.
2. Бибо. Вызревание этого вида еще меньше, около 60-70 дней. Одно растение дает около 15 плодов, имеющих белый цвет и ровную гладкую поверхность. Средний вес плода 0,5 килограмма. Выращивать можно не только в теплице, но и в открытом грунте.
3. Черный красавец. Главное отличие от предыдущих видов – очень темный цвет и небольшой размер (весом всего до 200 г). При этом одно растение способно дать до 15 плодов. Время до полного созревания плодов – 70 дней. Не переносит заморозки.
4. Баклажан буржуй. Описание сорта баклажана буржуя стоит начать с высоты его стебля, которая достигает 150 сантиметров. Стебель плотный и устойчивый, поэтому нет нужды его подвязывать. Плоды по форме напоминают шар (как помидоры), имеют вес в среднем около 330 грамм, но встречаются плоды массой до 600 грамм.

Среднеспелые сорта

Такие виды баклажанов отлично подходят для мест, где нет неожиданных, резких заморозков. В противном случае, необходимо выращивать в теплицах. Температура и влажность должны быть стабильными, чтобы урожай был как можно богаче.

Лучшие сорта данной категории:

1. Альбатрос. Плоды имеют форму капель, пустоты внутри практически отсутствуют, плоды мясистые. Эти баклажаны подходят как для консерваций, так и для хранения. В случае если необходимо употребить в свежем виде, трудностей также не возникнет. Долго хранятся, поэтому очень распространены для массового производства.
2. Алмаз. Самый распространенный сорт в средней полосе. Низкорослый куст с множеством ветвей. Плоды вызревают приблизительно через 80 дней. Его популярность также объясняется высоким количеством плодов. Один плод весит около 180 граммов. А с одного куста можно собрать целых 8 килограммов. Образование цветка занимает почти все лето.
3. Марципан. Этот сорт обладает нежной мякотью. Прекрасный вкус подкупает множество фермеров и любителей огорода. Время созревания варьируется от 100 до 120 дней. Форма плода – грушевидная, цвет – насыщенный фиолетовый.

Баклажаны для теплиц

Сорта, выращиваемые в теплицах, имеют отличительно высокий урожай плодов и их качество. Однако ухода они требуют гораздо больше. Необходимо поддерживать стабильность в отношении температуры и влажности, чтобы вырастить такие баклажаны. Один куст способен дать аж до 12 килограммов овощей.

Лучшие в этой категории:

1. Робин Гуд. Среднеспелый сорт, требующий помощи при формировании своего куста. Длина растения до 60 сантиметров с ярко выраженными шипами, что непривычно наблюдать у баклажанов. Плоды достаточно округлые, грушевидной формы. Вкус слегка горчит, что иногда отталкивает фермеров. Время созревания – около 90 дней. Прекрасно подходит для любых видов использования и приготовления. Относительно долго хранится.
2. Городовой. Этот сорт, как и предыдущий, требует помощи в формировании своего куста. Высота растения может достигать 250 сантиметров, что гораздо выше среднего. Плоды крупные (размер одного может достигать от 20 до 35 сантиметров). Высокая урожайность, а именно до 9 килограммов с одного куста. Это критерий часто является решающим при выборе, так как позволяет высаживать всего лишь несколько корней. Подходит для всех видов потребления. Главным минусом является короткий срок хранения (всего до 2,5 месяцев). Однако испортится только внешний вид, вкусовые качества останутся прежними.
3. Софья. Сравнительно позднеспелый сорт. Высота куста около 1,5 метра. Помощи в формировании куста не требует, однако важно его прищипывать. Размер плодов огромен, может достигать аж 30 сантиметров (при массе плодов около 900 грамм). Одно растение способно дать огромный урожай, равный приблизительно 17 килограммов. Срок хранения велик – более 3 месяцев. Не портится при транспортировке.

Для открытого грунта

Для такого вида выращивания необходимо выбирать те сорта, которые наиболее устойчивы к холодам и морозам, а также к переменам температур. Поэтому необходимо тщательно изучить все представленные на рынке сорта и только после этого делать вывод, готовы ли вы выращивать баклажаны в открытом грунте.

Лучшие представители:

1. Вакула. Подходит для высаживания в такой период: конец мая – начало июня. Высота растения достигает 1,2 метра. Стебель достаточно крепкий, плотный. Прищипывать куст не требуется, так как формирование куста происходит полностью самостоятельно. Высокий уровень плодоношения – до 8 килограммов баклажанов с одного куста. Неплохо переносит резкие перепады температур.
2. Бычье сердце. Плохо переносит заморозки, поэтому высаживать весной нужно только после окончания морозов. Плоды имеют вес около 300 граммов, форма – округлая. Высота куста достигает 80 сантиметров. Урожайность высокая – до 12 килограммов с одного куста. Данный сорт не переносит переливы.
3. Алексеевский. Пожалуй, лучший вариант для высадки в открытый грунт. Куст достигает высоты в 70 сантиметров, при этом он ветвистый. Вес одного баклажана может достигать 150 граммов, но, несмотря на это, с одного куста можно собрать 10 килограммов плодов. Этот сорт имеет очень ломкий стебель, поэтому обязательна его подвязка.

Сорта разноцветных баклажанов

Основная масса баклажанов нейтрального оттенка была создана в связи с тем, что цветной пигмент содержит горечь.

Лучшие:

1. Лебединый. Является лучшим среди сортов белых баклажанов. Мякоть имеет также белый цвет. Подходит для выращивания в любом месте. Куст имеет высоту около 70 сантиметров, а плод имеет массу около 250 граммов. С одного растения можно снять свыше 6 килограммов плодов.
2. Сосулька. Привлекает своей необычной формой. Куст достигает в высоту 80 сантиметров. Плоды имеют массу около 300 граммов. Один куст способен дать урожай массой свыше 5 килограммов.
3. Фламинго. Высота растения достигает почти 2 метров, куст раскидистый. Урожайность высокая – до 15 килограммов с одного куста. Плоды имеют массу 400 граммов. Среднеспелый сорт. Время до полного созревания около 130 дней.
4. Сиреневый туман. Куст имеет высоту почти 2 метра. Среднеспелый сорт (120-130 дней до полного созревания). Плоды имеют вес около 200 граммов. Сорт боится заморозков. Один куст может дать до 6 килограммов плодов.
5. Йога. Высота куста достигает 1 метра, не требует помощи в формировании куста. Плоды имеют необычный зеленый оттенок. Форма напоминает кукурузу. Вес одного плода до 300 грамм, а длина — до 25 сантиметров. Горечи не имеется.
6. Изумрудный. Этот сорт легко переносить холод и засуху. Плоды имеют ярко-зеленый оттенок. Время вызревания – около 100 дней. Не очень высокие показатели урожайности — всего до 4 килограмм с одного куста.
7. Китайский фонарик. В высоту куст достигает 70 сантиметров, что ниже среднего. Время созревания варьируется от 80 до 110 дней. Урожайность крайне низкая, по сравнению с его собратьями — всего 3 килограмма с одного куста.

Заключение

Вот, что важно учитывать при выборе сорта баклажана для выращивания:

1. Климат в вашем регионе. Если он холодный, то стоит прибегать к раннеспелым сортам.
2. Необходимую скорость созревания.
3. Размеры желаемого плода.
4. Урожайность.
5. Вкусовые предпочтения.
6. Срок хранения.