Когда убирать озимый чеснок с грядки

К скороспелым сортам относят чеснок Тюрбаны, с Азиатами, другие. К 15-20 июня эти сорта созревают и их можно убирать с грядок. Неважно, сроки созревания у сорта ранние, средние или поздние, нельзя передерживать чеснок на грядке, он распадётся на зубчики, которые не будут храниться так долго, как целый чеснок.

Признаком того, что овощи можно убирать в закрома, является падение стеблей. Тогда чеснок и выкапывают, а не ждут, что соцветие начнёт раскрываться. Всех сорта чесноков, выпускающих стрелки, лучше собрать пораньше, чем позже, когда он распадается на зубчики.

Как огородник поймёт, что урожай можно убирать?

Те огородники, которые не первый год выращивают чеснок, уже набили свои шишки и знают, что чеснок нужно убирать в закрома вовремя. Не собирают его сильно недозревшим или перезревшим. В первом случае овощ не будет таким приятно хрустящим, а во втором распадётся на зубчики, которые пустят корни.

«Важно! Чеснок зубчиками плохо хранится и его нужно будет консервировать сам по себе с солью или с овощами. Потому, так важно быть наблюдательными и как только ботва чеснока упадёт, пора его убирать.»

Примерные сроки уборки чеснока в разных областях России:

• Озимый чеснок в средней полосе убирают в погреб, подвал и на переработку примерно с 10 июля. Ориентируются на Петра и Павла (12 июля).
• Севернее или в Сибири уборка урожая наступит позже на 7 или 14 дней. Если лето было дождливым, то чеснок можно собрать и раньше, когда была засуха, жарко, то в некоторых регионах его собирают только к 1-5 августа.

Сажая сорт, нужно знать сроки его вегетации. Опытные огородники ориентируются на то, как ведут себя растения. Вот их наблюдения:

• У чеснока удаляют стрелки, но оставляют 1-2, чтобы знать, когда он созреет. Тогда луковицы распрямятся, обёртка у соцветий треснет и если стебель ложится на землю, значит, пора собирать урожай.
• Если нижние листики овоща пожелтели и становятся сухими, значит, пришло время сбора урожая.
• Когда луковицы полностью созрели, кожа у них тонкая и сухая. От мякоти, она отделяется легко. Сама мякоть становится плотной и хрустящей.
• Когда чеснок созрел и вовремя собран, зубцы легко отделить один от другого.

Технология сбора урожая

Огородник должен внимательно наблюдать за грядкой чеснока и когда заметит явные признаки, что он созрел, можно приступать к сбору урожая. Если знать и придерживаться особенностей, то чеснок без проблем будет храниться целую зиму и весенние месяцы. Рассмотрим нюансы сбора урожая:

• Идеально, когда хозяин извлекает чеснок из сухой земли в погожий день. Если головка будет влажной, она не сохранится так, надолго, как сухая.
• Луковицы не выдёргивают руками (можно оторвать стебель), их выкапывают лопатой или вилами. Главное, не повредить головки, иначе, они могут сгнить. Повреждённые овощи идут на переработку: на консервацию, салат, сушку и т. д.
• Когда погода солнечная, достаточно выкопанный чеснок разложить на 1 или 2 суток на грядке. Излишек влаги испарится и урожай можно убирать в закрома. Ночью и под утро выпадает роса. Потому, с вечера чеснок накрывают полиэтиленовой плёнкой, а днём снова открывают для просушки. Некоторое количество овощей прячут на ночь в сарай, а потом снова раскладывают в удобном месте: на столе, скамейке, земле, покрытой полиэтиленом и т. д.
• У высохших луковиц обрывают листья. Некоторые сплетают овощи в косы и где-то подвешивают, другие обрезают стебли, оставляя хвостики по 3 или 4 см. Этого достаточно для хорошего хранения овощей.
• Опытный хозяин обязательно сортирует чеснок. Повреждённые, подгнившие головки откладывает в сторону для обработки, а сгнившие, больные выбрасывает; другие отбирает на семена; третьи на еду, чтобы длительно хранились в погребе, подвале, другом месте.

В видео подскажут, когда пришло время убирать озимый чеснок с грядки:

О хранении урожая

Чеснок хранят традиционно в прохладных погребах, подвалах. Их могут складывать в ящики, другую тару или подвешивать в косах. Неважно, как будут храниться овощи, а вот требования к температуре хранения и влажности одинаковые. Рассмотрим их:

• Овощи можно хранить как при комнатной температуре, так и когда от +2 до +4 °C.
• Важна и влажность. Если будет слишком сухо, мякоть чеснока перестанет быть сочной. При большой влажности луковицы могут начать гнить. Хорошо, когда влажность от 60 до 80%.
• Важна вентиляция, с притоком свежего воздуха. Особенно если хранят овощи в погребе или на застеклённой лоджии.

Хозяин хранит чеснок так, как считает нужным. Главное, чтобы он не потерял свои вкусовые качества, не заболел.

Хранить овощи можно так:

• Некоторые хозяева берут за основу проволоку или толстую бичевку и плетут вокруг неё чесночные венки либо косы. Когда человек спешит, он может брать от 10 до 15 луковиц и связывать их пучками. Косы с пучками можно подвешивать на проволоку или верёвку у стены или просто, натянутую в помещении.
• Некоторые приобретают специальные сетки, другие берут старые капроновые чулки, набивают их луковицами. Потом вбивают в стены гвозди или для тяжёлых гроздей крюки и подвешивают на них луковицы в чулках.
• Если вентиляция в погребе, подвале или другом помещении отменная, то можно взять ящики, плетёные корзины и навалить в них головки чеснока.

Если чеснок правильно выращен, вовремя собран, хорошо подсушен, головки не имеют повреждений, то его можно хранить с минимальными потерями даже до июня.

«Важно! Сорта Рокамболь, с Тюрбаном, Азиатом ранние и хранятся хуже. Их съедают намного раньше.»

Некоторые огородники ищут какие-то оригинальные способы хранения чеснока, например, в соли или воплощают в жизнь другую экзотику. Специалисты не рекомендуют такие способы. Лучше отдать предпочтение старым, проверенным временем и это гарантирует сохранность урожая.

В урожайный год чеснок, например, размалывают в блендере, замораживают в виде кубиков, других фигур и хранят в морозилке: в пакетах либо контейнерах. Главное, вырастить и вовремя собрать урожай, а потом уж нетрудно перерабатывать и правильно хранить овощи.