Секреты выращивания кресс-салата в любых условиях
Кресс-салат, иначе называемый клоповником, относится к семейству крестоцветных. Он богат витаминами и поэтому получил широкое распространение в кулинарии. Помимо этого, кресс-салат служит сырьем для лекарственных препаратов. Благодаря своей неприхотливости, вырастить его можно практически везде:
- дома;
- в теплице;
- на приусадебном участке.
Самое главное при покупке семян внимательно осмотреть упаковку и если она нарушена, попросите продавца дать вам другую.
Содержание статьи
Салат на подоконнике (без земли)
Кресс-салат можно легко вырастить даже в том случае, если у вас дома совсем нет земли. Для этого подойдет любая емкость с высотой бортиков около пяти сантиметров. Внутрь необходимо помесить вату, а если ее нет, можно использовать бумажные полотенца или салфетки, да хоть промокательную бумагу, лишь бы слой был не тоньше двух сантиметров. Полить отстоянной водой, чтобы пропитать до самого дна, но при этом не следует имитировать рисовое поле.
В другой емкости (любой) ненадолго замочить семена салата. Набухшие семена осторожно слить поверх «плодородного» слоя, добиваясь равномерного распределения, и затянув пищевой пленкой убрать на подоконник. Очень важно оградить саженцы от попадания прямых солнечных лучей и чрезмерного тепла.
Пленку необходимо будет сразу убрать после появления первых ростков, что произойдет примерно, через сутки (кресс-салат отличается коротким периодом вегетации).
И если отсутствие земли салат воспринимает равнодушно, то без полива он погибнет. Поливать необходимо часто, но при этом очень бережно. Лучше всего использовать опрыскиватель для комнатных растений.
Чтобы стебельки салата росли ровными, емкость, в которой они растут, каждый день разворачивают на 180°. По прошествии четырнадцати дней с момента высадки, можно собирать первый урожай, высота ростков к этому времени будет примерно семь сантиметров.
Кресс-салат в цветочных горшках
Более традиционный способ выращивания кресс-салата в земле, такой же незамысловатый и быстрый. Берется широкий вазон небольшой высоты. Дно выстилается слоем керамзита, а сверху насыпается около трех сантиметров готовой земляной смеси, обязательно с биогумусом. Семена замачиваются по старой схеме и по готовности выливаются в вазон. Лить нужно медленно – так семена лучше распределятся по поверхности.
Добавляем сверху сантиметровый слой земли и немного увлажняем. Вазон плотно закрывается пленкой или целлофаном. Самое оптимальное для прорастания салата, это затененное прохладное место, где температура достигает +7 °С. Как и в предыдущем случае, пленку можно снять через сутки, после чего желательно сразу полить.
После появления всходов, необходимо удалить лишние ростки, оставляя промежутки между стеблями не меньше двух сантиметров. Теперь температуру следует поддерживать намного выше – 10-15°С.
Уход за салатом заключается в регулярном поливе, периодическом аккуратном рыхлении почвы и ежедневном проветривании помещения в котором они находятся. Готов к употреблению, салат, будет через 14 дней.
Выращивание кресс-салата в теплице
Заранее подготовленная почва теплицы, с внесенным в нее перегноем, должна обладать нейтральной или слабой кислотностью. Ее необходимо тщательно взрыхлить и обильно пропитать водой. Сухие семена, из расчета 40г на 1 м2, высаживаются на глубину 0,5-1см, а промежутки между рядками оставляют не менее 20см. В идеале, температура должна поддерживаться 12-16 °С, при этом освещение большой роли не играет.
Первое время необходимо обеспечить растениям частый полив, практически через день, в дальнейшем можно поливать один два раза в семь дней. Лучше всего поливать в специально приготовленные межрядные канавки, так как попадание воды непосредственно на листья растений нежелательно. Через две-три недели можно собирать урожай и готовить почву для следующей посадки.
В открытом грунте
Выращивать салат на приусадебном участке можно с момента, когда земля прогреется на незначительную (около 4см) глубину. Лучше всего выбирать места, где до этого высаживались корнеплоды, укроп или лук.
Подготовку почвы начинать нужно с осени путем внесения в нее компоста. Если почва сильно истощена, необходимо добавить 15гр хлористого кальция и 20гр суперфосфата на каждый квадратный метр участка. Непосредственно перед весенней посадкой можно внести около 20гр сернокислого аммония на квадратный метр.
Дальнейшее выращивание кресс-салата выполняется аналогично тепличному способу за исключением одного момента. Если ваша грядка расположена не в тени, то на время сильного зноя посадки стоит прекратить, а если тени достаточно можно выращивать кресс-салат до глубокой осени.
Свои семена
Чтобы постоянно не покупать семена, их можно получить самостоятельно. При сборе урожая, самые сильные растения оставляют. После того как стручки пожелтеют и семена становятся желто-коричневыми, стебли салата осторожно собирают.
В сухом помещении с хорошей вентиляцией, растения развешиваются над пленкой или чистой тканью корнями вверх. Полученные таким образом семена можно спокойно хранить на протяжении четырех лет. С одного квадратного метра семенной грядки можно получить до ста грамм посевного материала.
Как видите, обогатить свой рацион ценными питательными веществами путем добавления в него кресс-салата, выращенного лично, не так сложно. Нужно только немного терпения и место, где можно выращивать эту зелень.
