Правила посадки и выращивания имбиря в открытом грунте




Корень этого экзотического растения, пришедшего к нам с Южной Азии, является одной из самых популярных пряностей. Достаточно вспомнить имбирные пряники и знаменитый имбирный чай. Это растение находит широкое применение в кулинарии и в кондитерском производстве, в парфюмерно-косметической промышленности и в народной медицине.

В последнее время его можно приобрести в свежем виде в любом супермаркете. Но все-таки приятнее вырастить имбирь на своем дачном участке, и иметь его весь год под рукой. О том, как это можно сделать, я сейчас постараюсь подробно рассказать.

Описание растения

Имбирь относится к многолетним травянистым растением семейства Имбирных. Славится он своим мощным толстым корнем, который растет горизонтально в ширину. Корень мочковатый, покрытый сверху защитным пробковым слоем с глянцевой кожицей.

Корень имбиря обладает острым пряным вкусом и плотной, хрусткой, желтоватой сердцевиной, именно ее и используют в пищу.

На корневище имеются почки, которые после посадки выпускают стебли высотой 50-150 см. Стебли имбиря по своему внешнему виду напоминают осоку.

На третий год после посадки растение может зацвести. Его цветы собранны в колосовидное соцветие, на вид похожее на шишку. Чашелистик каждого цветка состоит из 5 сросшихся зеленых листочков. У самого цветка 3 лепестка фиолетового или оранжевого цвета с лиловой окантовкой. После завершения цветения образуются семенные коробочки.

Разновидности имбиря

Наиболее неприхотливые разновидности имбиря, которые предпочитают разводить в садах и огородах наши дачники:

  • Зерумбет. Цветет удивительными цветками, похожими на розу.
  • Джинджер Торч. У него розоватые, не очень привлекательные соцветия.
  • Замечательный. Отличается долгим периодом цветения и цветками ярко-алого цвета.
  • Пурпурный. Привлекает внимание мощным стеблем и яркими цветками, соответствующего цвета.
  • Японский. Отличается ранним цветением и цветками с прекрасным ароматом.
  • Касумунар. Славится своими белоснежными цветами, по форме похожими на орхидею.

Польза имбиря

Неоспоримы полезные свойства имбиря, это чудодейственное растение с давних времен применяется в народной медицине:

  • Улучшает пищеварение.
  • Повышает иммунитет.
  • Уменьшает боль при артритах.
  • Повышает потенцию.
  • Выводит лишнюю желчь.
  • Обладает ветрогонным эффектом.
  • Предотвращает развитие онкологических заболеваний.
  • Помогает снять приступы тошноты при укачивании.
  • Смягчает симптомы климакса.
  • Облегчает состояние при токсикозе.
  • Уменьшает головную боль.
  • Эффективно снижает вес.
  • Полезен работникам умственного труда.
  • Способствует очищению печени.

Выбор посадочного материала

Имбирь родом из тропиков, а это означает, что его без всяких проблем можно выращивать в открытом грунте только в условиях южного климата. В северных регионах имбирь обычно выращивают в квартирных условиях в горшках или в теплицах.

Однако, приложив немного стараний, воспользовавшись рекомендациями опытных садоводов, можно вырастить имбирь и в условиях умеренного климата, например, в Подмосковье. Для приобретения своих наилучших свойств корень должен расти в земле на протяжении 5-8 месяцев.

Посадочный материал можно приобрести в любом овощном отделе супермаркета. При этом надо обратить внимание, чтобы корень имел гладкую, упругую, не пересушенную, без гнилостных пятен поверхность, на которой хорошо заметны почки.

Подготовка к посадке

В условиях Подмосковья и в других, схожих по климату регионах, имбирь предварительно высаживают для проращивания в горшках в условиях городской квартиры. Начинают эту процедуру в феврале-марте:

  1. Корневище имбиря делят на отдельные кусочки длиной примерно 3 см, на каждом из которых обязательно должна быть хотя бы одна почка.
  2. Замачивают сегменты имбиря на несколько часов в воде.
  3. Обрабатывают фрагменты имбиря марганцовкой для обеззараживания и тщательно подсушивают.
  4. Срезы присыпают порошком активированного угля.
  5. Подготавливают широкие плоские горшки с дренажным слоем на дне.
  6. Засыпают в горшки почвенную смесь, составленную из дерновой земли и перегноя, смешанных в пропорции 2 : 3.
  7. Сегменты корня имбиря выкладывают в горшки на землю почками наверх, и засыпают слой почвы толщиной 2 см.
  8. Хорошо проливают теплой отстоявшейся водой, и в дальнейшем поддерживают грунт во влажном состоянии.
  9. Через 2-3 недели появляются проростки имбиря.

До наступления стойкого тепла горшок с имбирем выдерживают в помещении, при этом надо обеспечить рассаде следующие условия:

  1. Внимательно следить за тем, чтобы почва была достаточно увлажнена, нельзя допустить даже недолгого пересыхания.
  2. Температура окружающего воздуха не должна быть ниже +20-+22 градусов.
  3. Растение нуждается в достаточном количестве света, при этом нельзя допускать попадания жгучих лучей солнца в полуденное время.
  4. Раз в 2 недели рассаду следует подкармливать комплексными минеральными удобрениями.
  5. Молодые листья имбиря рекомендуется регулярно опрыскивать теплой отстоявшейся водой в утренние или вечерние часы.
  6. В самом конце весны, когда температура воздуха на улице будет не менее +20-+25 градусов, имбирь можно пересадить в огород.

Выбор места посадки в огороде

Заранее надо присмотреть подходящее место в огороде, куда будет высаживаться пророщенный имбирь. Участок желательно выбирать с хорошим освещением, но не с палящим солнцем. Защита от сильных ветров и холодных сквозняков обязательна. Почва предпочтительна увлажненная, но не залитая водой. Близкое расположение грунтовых вод может привести к загниванию корней.

Почва для имбиря подойдет со средней кислотностью, хорошо проницаемая, рыхлая, сдобренная песком и органическими удобрениями. Если почва не соответствует критериям, то ее заранее надо обогатить.

Посадка

  • Аккуратно выкопать рассаду имбиря из горшков.
  • Прорыть в грунте траншеи глубиной 10-15 см и разместить в них проросшие корневища имбиря на расстоянии 10 см друг от друга.
  • Присыпать грунтом посадки и усердно пролить отстоявшейся чуть тепловатой водой.
  • Если на огороде устроена теплица, то для начала емкости с имбирем можно поместить туда на непродолжительное время, чтобы рассада постепенно привыкла к чуть более низким температурам.

Уход за имбирем

Дальнейший уход за имбирем не представляет особой сложности. Достаточно лишь соблюдать простые рекомендации опытных садоводов. В результате скромных трудов вы получите собственноручно выращенный корень имбиря.

Полив

Имбирь является культурой. пришедшей из жарких тропиков, поэтому очень любит влагу. Ему требуются регулярные поливы, более частые в жаркий сезон года. В засуху надо производить дождевания и опрыскивания в вечерние и утренние часы.

После полива почву обязательно неглубоко рыхлят, и удаляют появившиеся сорняки. Когда осенью листва имбиря пожелтеет и поникнет, полив следует значительно сократить, а опрыскивания прекратить вовсе.

Подкормка

Вносить удобрения нужно в течение всего сезона вегетации. Один раз в 10-14 дней имбирь подкармливают органикой. Это может быть компост, раствор коровяка в воде в соотношении 1 : 10. В период активного роста корневища, в августе, имбирю необходимы калийные подкормки.

Если имбирь выращивается, как цветочная культура, то его удобряют в момент появления бутонов фосфорно-калийными минеральными комплексами.

Как только листва имбиря пожелтеет и сникнет, подкормки прекращают.

Сбор урожая

Если имбирь выращивается для получения корня, то осенью, спустя 9-10 месяцев с момента посадки, корень готов к употреблению. Когда начнется увядание и пожелтение листвы, ее не надо обрезать и обрывать. Следует завершить поливы и подкормки за 2 дня до сбора урожая.

Корневища имбиря откапывают лопатой, очищают от земли, удаляют мелкие корешки, хорошо промывают водой и тщательно просушивают на открытом воздухе.

Если имбирь выращивают ради получения экзотических цветов, то корневища оставляют в грунте на зиму, и только на третий сезон можно ожидать цветения.

Хранение имбиря

Вымытые и просушенные корнеплоды имбиря готовы к употреблению в свежем виде. Их можно завернуть в бумажные пакеты и сохранить в холодильнике на овощной полке или в погребе при температуре не выше +2-+4 градуса.

Можно очистить имбирь от кожуры, нарезать тонкими пластинками и высушить в сушилке или в духовке на малых температурах. Затем высушенные пластинки перемалывают в мельнице, и получают имбирный порошок. Он более концентрированного вкуса, чем сырой имбирь. Порошок имбиря можно использовать в качестве приправы к различным блюдам и добавлять в выпечку.

Итоги

Для успешного выращивания на своем дачном участке корня имбиря надо отнестись внимательно к следующим моментам:

  1. Выбрать здоровые и полноценные корни имбиря в магазине.
  2. Правильно подготовить фрагменты корня к посадке.
  3. Для посадки в умеренном климате надо предварительно вырастить рассаду в квартирных условиях.
  4. В конце весны выращенную рассаду пересадить на открытую грядку.
  5. Соблюдать правила полива и подкормки.
  6. После пожелтения и увядания листьев можно откопать корни имбиря.
Понравилась статья? Поделитесь ей:




Добавить комментарий

Есть вопросы? Давайте их обсудим
Вы можете задать свой вопрос нашим посетителям и экспертам и получить ответы
Задать свой вопрос
168 человек участвуют в обсуждениях