Особенности хранения лука в домашних условиях

В процессе выращивания лука важно не только получить богатый урожай, но и сохранить его на протяжении всей зимы. Несмотря на то, что разные сорта могут иметь отличительные особенности в хранении, существуют общие правила подготовки, выбора места, а также организации самого процесса. Именно о них мы и рассмотрим ниже.

Подготовка лука

Прежде чем выбирать, где и каким способом хранить корнеплоды, необходимо произвести надлежащую их подготовку. Длительной сохранности способствует качественное просушивание лука. И лучше всего эту процедуру проводить естественным путем – под солнечными лучами и температурой воздуха в пределах 25-30⁰С. Клубни могут выкладываться в один слой в хорошо освещенном месте или же оставаться на грядках, но с регулярной сменой их положения.

Если погодные условия не позволяют произвести естественную сушку, урожай следует выложить в хорошо проветриваемое помещение с накрытием. Для лучшего удобства корнеплоды могут быть убраны в панцирные сетки или же собраны в пучки.

Важно! Бить друг об друга луковицы, чтобы очистить их от земли категорически нельзя – это приведет к их загниванию.

Если культура выращивалась в неблагоприятных условиях, будь – то дождливое или прохладное лето, то перед началом высушивания можно очистить лук от шелухи. В процессе сушки корнеплоды покроются новой шелухой, которая обеспечит им лучшую сохранность.

По окончанию просушивания, если лук не планируется храниться в заплетенных косах, то необходимо произвести его обрезку. Удалению подлежат перья и корешки. Верхняя часть подрезается таким образом, чтобы оставалось не более 5-6 см шейки.

Прежде чем отправлять лук на длительное хранение, рекомендуется также совершить некоторые процедуры:

1. Произвести сортировку, удалив все поврежденные клубни.
2. Калибровка позволит выбрать оптимальные для хранения лукавицы. Так зимовку способны перенести только крупные и средние корнеплоды.
3. Тщательный осмотр каждого клубня. Эта процедура позволит выявить вмятины, царапины и прочие повреждения, которые способны загубить большую часть урожая.

Лежкоспособность культуры

Прежде чем готовить лук к хранению, необходимо знать, что далеко не все сорта способны пролежать весь год. Так для организации запасов подойдут горькие и поздние сорта. Степень лежкости зависит и от вызревания корнеплодов, поэтому уборку следует проводить вовремя.

Места хранения лука

В домашних условиях лук можно хранить в нескольких местах:

• На утепленном балконе, кладовке или чердаке. В таких случаях при наступлении морозов, урожай подлежит утеплению. В качестве накрытия может использоваться старая верхняя одежда, одеяла или ковры. Во время потепления же урожай подлежит проветриванию.
• При наличии подвала или погреба, лук можно хранить в них. В таком случае обязательно производить контроль влажности воздуха.
• На кухне или в других комнатах. Связав лук косой, получается вполне красивая вязанка. Некоторые хозяйки развешивают такие косы на кухне, что служит способом хранения и декором.
• Хранение внутри мебели. Некоторые дачники предпочитают хранить лук в ящиках, располагающихся внутри мебели. Наиболее часто таким предметом выступает кухонный уголок.

Правильно подобранное место – залог длительного и качественного хранения лука.

Хранение лука в квартире

После того как лук будет просушен и обрезан, рекомендуется произвести его сортировку. Для длительного хранения выбираются крупные клубни без видимых повреждений, а также с закрытыми подсушенными шейками. Повреждённые и мелкие корнеплоды собираются в отдельную емкость для текущего употребления.

В выборе, где хранить урожай, важно знать, что место должно быть сухое, а тара для хранения – вентилируемая. Обычно в условиях квартиры подходят антресоли, кладовка или ящики в шкафах. Что касается емкости для хранения, то могут быть использованы следующие варианты:

• Плетеные корзины. Они отличаются хорошей вентиляцией, изготовлены из натурального материала, а также имеют эстетичный вид.
• Мелкие ящики из дерева или пластика. В такой неглубокой таре корнеплоды будет хорошо проветриваться, и занимать мало места в квартире.
• Капроновые колготки. Не совсем эстетичный способ, но весьма эффективный. Чулки с луком можно развешивать в кладовке.

• Картонные коробки. Такая тара подходит для хранения лишь в том случае, если предварительно будут поделаны отверстия в дне и по бокам, необходимые для прохождения воздуха.
• Мешки из натуральных материалов. В таком варианте важно знать, что слой лука не должен быть более 30 см.
• Полипропиленовые сетки. Такие сетки изготавливаются специально для хранения овощей, а поэтому обладают хорошей воздухопроницаемостью.

Если объем корнеплодов небольшой, вполне возможно его хранить в холодильнике на нижней полке.

Для лучшей сохранности лука опытные огородники перед хранением пересыпают его мелом или шелухой. Эти компоненты способны впитать лишнюю влагу и защитить клубни от прорастания и гниения.

На протяжении зимы 2-3 раза следует просмотреть корнеплоды на наличие гнили, повреждений или прорастания. Поврежденные или отсыревшие экземпляры подлежат изъятию из общей тары.

Хранение лука в погребе

Хранить урожай лука в погребе или подвале возможно только жителям частных домов. В качестве тары обычно выбираются ящики, корзины или тканевые мешки. При наличии свободного места, можно застелить полки бумагой и уложить слоями лук. В целом же процедура хранения лука имеет следующий вид:

1. Использование ящиков. Для длительного хранения корнеплодов необходим регулярный приток воздуха. Для этого слой лука в ящиках не должен превышать 40-50 см, иначе нижний слой быстро запреет и начнет портиться. Устанавливать ящики также следует правильно: дно не должно быть близко к полу, а стенки – к стенам подвала.
2. Тканевые мешки. Хранить урожай лука можно также в полотняных мешках. В одном такой мешке рекомендуется хранить не более 4-5 кг лука, чтобы происходила достаточная вентиляция.
3. Емкости для яиц. Некоторые огородники приспособились хранить лук в емкостях для куриных яиц. Такой вариант возможен при наличии достаточного количества этой тары.
4. Колготы или чулки. Старый, но эффективный способ для хранения лука. Клубни помещаются в эти изделия, которые в последующем аккуратно подвешиваются в кладовке или подвале. Способ широко распространен благодаря своей доступности и эффективности, поскольку капрон хорошо пропускает воздух и убирает с лука лишнюю влагу.

Почему лук может гнить?

При неправильном хранении клубни могут начать гнить. И причин тому может быть несколько:

• Использование целлофана или полиэтилена при хранении.
• Высокая влажность в помещении.
• Поражение одного из клубней серой или другой разновидностью гнили.
• Механическое повреждение лука.
• Отсутствие вентиляции.

Для того чтобы своевременно обнаружить гниль, рекомендуется периодически переворачивать клубни. При выявлении поврежденных или заболевших луковиц, необходимо немедленно их извлечь из общей тары.

Выводы

• Урожай лука можно хранить как в квартире, так и в частном доме или подвале.
• Для длительного хранения не все сорта лука подходят.
• Залог длительной сохранности – правильная подготовка и сортировка урожая.
• Существует несколько эффективных вариантом, позволяющих сохранить урожай до следующего сезона.